5月31日(水)なすのラザニア 白いんげん豆のスープ フレンチきゅうり 牛乳 手作りミートソースと、ゆでたリボンマカロニ、 炒めたなすを和えてカップに入れて チーズをのせて、オーブンでこんがり焼きました。 「なす嫌い〜」と言っていた子も、 ミートソースの美味しさにつられて食べていました。 5月30日(火)かつおの竜田揚げ どろめ汁 ぐる煮 牛乳 今月の和み献立〜郷土料理〜は、『高知県』です。 3枚目の写真は、みそ汁に入れる「しらす干し」です。 5月29日(月)鯖の塩焼き わかめとツナの和え物 じゃがいものみそ汁 くだもの(冷凍みかん) 牛乳 5月26日(金)笹かまぼこのマヨネーズ焼き 根菜汁 ごま和え 牛乳 ひじきごはんは、 鶏肉・にんじん・干ししいたけ・油揚げ・ひじきを炒めて しょうゆ・さとう・酒で味付けします。 炊きあがったごはんに具材を混ぜ込んでできあがりです。 大きなお釜で、大きなフォークとへらを使って混ぜています。 5月25日(木)スタミナきゅうり 青菜と豆腐のすまし汁 牛乳 みそチキンカツは、 鶏むね肉に衣をつけて油でカラッと揚げました。 赤みそ・みりん・さとう・酒・しょうゆを加熱し、 すったごまを入れてみそだれを作りました。 5月24日(水)さかなナッツ ワンタンスープ くだもの(冷凍みかん) 牛乳 5月23日(火)かいそうサラダ クリームスープ りんごジュース 八王子市では、地元の野菜を地元で食べる、「地産地消」の 推進を行っています。 市内小中学校では、地場野菜使用30%を目指し、 農家の方々から野菜の入荷予定等も聞きながら 献立作成をしています。 八王子産の「春大根」は、2月下旬から4月頃に種をまき、 4月から7月上旬に収穫します。 甘味があり、みずみずしいのが特徴です。 今日は、新鮮な大根をたっぷり大根おろしにして、ツナとえのきを 入れて煮込み、さとう・塩・酢・しょうゆで味付けした おろしソースを、スパゲティーにかけていただきました。 「65kgの大根を使ったんだよ〜」というと、 子供たちもびっくりしていました。 1年生にも好評で、よくおかわりしてくれていました。 5月22日(月)ししゃもの磯辺焼き じゃがいものごまおかかバター みそけんちん 牛乳 じゃがいものごまおかかバターは、 じゃがいもを角切りにしてゆでて水気をきります。 とかしたバターとしょうゆを加熱し、 じゃがいもを和えます。 炒った白ごまとかつおぶし粉をまぶして仕上げました。 5月19日(金)鮭のごまみそ焼き 小松菜汁 茎わかめのきんぴら くだもの(清見オレンジ) 牛乳 今日は、『食事バランスばっちり!五つ星そろえて体力アップ』の 献立です。 スポーツ選手が体づくりのために心がけている 「主食・主菜・副菜・果物・乳製品」を星に見立てて、 五つの星をそろえた献立になっています。 今回は、ボクシングのWBOアジアパシフィック ウェルター級チャンピオン 佐々木 尽選手からはちおうじっ子にメッセージをいただきました。 佐々木選手は八王子市立別所小中出身です。 今日の給食は、たんぱく質やビタミン類がたっぷりの献立です。 5月18日(木)温野菜のごまドレッシング ピーチヨーグルト 牛乳 5月17日(水)いかの七味焼き 塩肉じゃが 大豆とねぎの炒め物 牛乳 旬のグリンピースを使ってグリンピースごはんを作りました。 5月16日(火)キャベツのごまじゃこ和え 春雨スープ 牛乳 キャベツのごまじゃこ和えは、 キャベツとにんじんをさっとボイルして、 酢・ごま油・しょうゆ・さとうを加熱して 炒ったちりめんじゃこと野菜を和えました。 5月15日(月)チキンビーンズ コールスロー くだもの(冷凍みかん) 牛乳 5月12日(金)ツナポテトぎょうざ くだもの(みかん缶) 牛乳 5月11日(木)赤魚の香味焼き 野菜のおかか和え 呉汁 くだもの(清見オレンジ) 牛乳 赤魚の香味焼きは、 しょうが・にんにく・ながねぎのみじん切りと みそ・しょうゆ・みりんの調味料につけこんだ赤魚の切り身を オーブンでこんがりと焼きました。 ふっくらやわらかくて好評でした。 5月10日(水)チンゲンサイのスープ まめ黒糖 牛乳 まめ黒糖は、炒り大豆をオーブンで加熱します。 黒砂糖と水を煮立ててシロップを作り、 炒り大豆にからめます。冷ましながらかき混ぜ パラパラに仕上げます。 1年生は、初めてのメニューでしたが、好評でした。 5月9日(火)鶏肉のみそ焼き のっぺい汁 煮浸し くだもの(美生柑) 牛乳 鶏肉のみそ焼きは、 鶏もも肉の切り身を、みじん切りにしたながねぎと、 みそ・しょうゆ・酒・さとう・みりんの調味料につけこんで オーブンでこんがりと焼き上げました。 やわらかくて子供たちにも大人気でした。 5月8日(月)ポトフ グリーンアスパラのソテー くだもの(清見オレンジ) 牛乳 5月2日(火)さわらの照り焼き きんぴらごぼう 端午のすまし汁 くだもの(美生柑) 牛乳 5月5日こどもの日を先取りして、 今日は端午の節句こんだてです。 赤米を入れて炊いたごはんと、さわらの照り焼き、 たけのこの入ったきんぴらごぼう、 かぶとの形のかまぼこを入れたすまし汁を作りました。 子どもたちも、「ほんとだ!かぶとの形だ!!」 と喜んでくれていました。 5月1日(月)マーボー豆腐 ぴりからこんにゃく コーンとたまごのスープ 牛乳 マーボー豆腐には、豆腐を50kg以上使っています。 豆腐を丁寧にサイノメに切り、 釜で一度ゆでて温度を上げます。 ひき肉・にんじん・ながねぎなど具材を炒めた釜に 豆腐をすくい入れて、豆腐を崩さないように仕上げました。 |