11月21日(木)の給食
◆◇◆ 献立 ◆◇◆
焼き鳥丼 なめこ汁 和風サラダ 牛乳 今日は集会で八王子給食会が作成した「みんなでチャレンジ」という給食の食べ残しのゆくえのDVDを見てもらいました。毎日当たり前のように食べている給食ですが、教室に届くまでにたくさんの人がかかわり、たくさんの想いが込められていること、そして、食べ残してしまったものは、ごみになってしまい、食べたらみんなの体になることを伝えました。給食室でも、毎日少しでもこどもが食べやすいようにと調理員さんと相談しながら作っています。今日の焼き鳥丼も、こどもが食べやすいように、焼き鳥丼のねぎの切り方の長さは1.5センチにしました。2センチだと、ねぎが苦手な子はたべづらいと思うので、この5ミリが大事です。集会の効果もあって、今日は残菜がいつもよりすごく少なかったです。焼き鳥丼は、なんと残菜率3.3%です。こどもたちに伝わっていてとってもうれしいです。 ![]() ![]() ![]() ![]() 11月20日(水)の給食
◆◇◆ 献立 ◆◇◆
キムチチャーハン ごまめナッツ ビーフンスープ 牛乳 <本日の八王子産の野菜> にんじん 小松菜 白菜 今日は、玉ねぎ以外すべて八王子産の野菜です。野菜の自給率72%です。新鮮でおいしい野菜を使って作ることができました。 1年生に、「キムチチャーハンってキムチはいっている?辛くない?」と何人かの子に聞かれました。辛くないか心配している様子でした。「大丈夫だよ。見た目は赤いけど、辛くないよ。おいしいから食べてね!」と声をかけました。キムチチャーハンは1年生から6年生までが食べられるように辛さも控えて作っています。カレーやマーボ豆腐など、2つの釜を使って作る際は、辛さに差をつけていますが、みんな共通の時は、1年生でも食べられるかという視点で味付けをしています。 ![]() ![]() 11月19日(火)の給食
◆◇◆ 献立 ◆◇◆
ビビンバ 白菜とえのきのスープ 豆黒糖 牛乳 今週は「地産地消ウィーク」です。地産地消とは地元で作った食べ物を地元でおいしくいだたくことをいいます。新鮮なものが食べられ、地元の農業にも活気がでます。そして、輸送距離も短いので環境にも優しいです。今週はなるべくたくさんの八王子産の野菜を取り入れていきたいと思います。 <本日の八王子産野菜> 生姜 にんじん 白菜 長ねぎ 小松菜 ![]() ![]() 11月15日(金)の給食
◆◇◆ 献立 ◆◇◆
五目ちらし 魚の三味焼き 七宝汁 みかん 牛乳 11月15日は七五三です。七五三にかけて、給食では、七・五・三が入った献立になります。魚の三味焼きは、さわらを使用しています。さわらは成長すると名前がかわるので出世魚とも呼ばれていて、縁起の良い魚としてお祝い事でもよくつかわれます。 ![]() ![]() 11月14日(木)の給食
◆◇◆ 献立 ◆◇◆
ごはん 焼きししゃも ボイル野菜のごましょうゆ じゃがいものそぼろ煮 牛乳 ししゃもは、カルシウムや鉄分を多く含む食材で、育ち盛りのこどもたちに積極的に食べてもらいたい食品のひとつです。給食室では尾が焦げて苦くならないように、そして、食欲がわくような色がつくように焼いています。頭から尾までしっかりと食べてもらいたいなと思います。 ![]() ![]() 11月13日(水)の給食
◆◇◆ 献立 ◆◇◆
大豆ピラフ 野菜のスープ煮 焼きりんご 牛乳 今が旬のりんごを焼きりんごにしました。青森県産のふじという品種のりんごを、調理員さんが一つ一つ皮をむいて切り、バター、さとう、レモン汁、シナモンでまぶしてオーブンでじっくり焼きました。生とはまた違った甘さと食感でとってもおいしかったです。 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 11月12日(火)の給食
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ジャージャー麺 酸辣湯 菊花みかん 牛乳 世界友達プロジェクト献立。2020年東京オリンピックまでの間、夏季大会が行われた国の料理を給食で紹介します。今日は「中国」です。酸辣湯は酸味と辛味のきいたスープなのでこどもたちも食べやすいように、ラー油の入れる量を調整しました。 ![]() ![]() ![]() ![]() 11月11日(月)の給食
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きのこおこわ 照り焼きチキン のっぺい汁 オレンジ→みかんに変更 牛乳 旬のきのこをたっぷりつかったおこわを作りました。しめじ、まいたけが入っています。照り焼きチキンは下味をつけて焼いた後、上からたれをかけているので、しっかり味がついてこどもたちも食べやすかったようです。 ![]() ![]() ![]() ![]() 11月8日(金)の給食
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かみかみじゃこごはん いかのかりんと揚げ 野菜の味噌汁 根菜きんぴら 牛乳 11月8日は「いい歯の日」です。歯は食べ物を食べる上でとても需要です。よくかんで食べると唾液がたくさんでます。唾液は虫歯菌を薄くするため、よくかんで食べると虫歯予防になります。今日は噛み応えのある食材「ちりめんじゃこ」「いか」「根菜類」を取り入れた献立になっています。 ![]() ![]() ![]() ![]() 11月7日(木)の給食
◆◇◆ 献立 ◆◇◆
ごはん さかなのさつま揚げ 青のりふりかけ 小松菜の味噌汁 ごまだいこん みかん 牛乳 今日は五つの輪で体力アップ献立です。特に骨を強化する献立になっていて、カルシムを多く含む食品を使っています。さかなのさつまあげは、魚のすりみ、野菜類、鶏ひき肉と混ぜ合わせて手作りしています。 ![]() ![]() ![]() ![]() 11月6日(水)の給食
◆◇◆ 献立 ◆◇◆
カレーライス 野菜スープ 黒ゴマケーキ セレクトのみもの 11月6日は鑓水小学校の開校記念日です。開校記念日にちなんで、飲み物は、自分で選んだものを飲みました。コーヒー牛乳を選んだ子が一番多くてびっくりしました! ![]() ![]() ![]() ![]() 11月5日(火)の給食
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ミルクパン サンデーロースト アップルソース チキンスープ みかん 世界ともだちプロジェクト献立 「イギリス」 サンデーローストは伝統的な料理のひとつです。日曜日、教会の礼拝後に家族そろって食べる習慣があるのでいこの名前がついたともいわれています。生のりんごをフードプロセッサーにかけて、コトコトにてソースにしました。 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 11月1日(金)の給食
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ごはん マーボー豆腐 じゃこキャベツ 卵とコーンのスープ 牛乳 ![]() ![]() 10月31日(木)の給食
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根菜ピラフ スイートパンプキン オニオンスープ 牛乳 今日はハロウィンです。もともとは秋の収穫を祝い、悪霊を追い払うヨーロッパのお祭りでしたが、最近はお化けの仮装やパーティを楽しむイベントになりました。ハロウィンには「ジャック・オ・ーランタン」と呼ばれるオレンジ色のかぼちゃをくりぬいて提灯を飾ります。給食では、かぼちゃとさつまいもを使った「スイートパンプキン」を作りました。かぼちゃには風邪などの病気を予防するカロテンという栄養がいっぱいです。かぼちゃは、料理にはもちろんお菓子つくりにも使える食材ですね。給食で作ったスイートパンプキンも甘くておやつにもぴったりです。 ![]() ![]() ![]() ![]() 10月30日(水)の給食
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ジャージャー麺 ちんげんさいのスープ フライドポテト 牛乳 ジャージャー麺は、蒸し中華麺に油と塩、酒をまぶしてから蒸しています。具はたけのこ、にんじん、たまねぎ、ながねぎ、干し椎茸などの具をみじん切りにして、ひき肉と一緒に炒めて作ります。もやしのナムルも一緒に盛り付けて、混ぜて食べました。 ![]() ![]() 10月29日(火)の給食
◆◇◆ 献立 ◆◇◆
ごはん さんまのかばやき ぴりから白菜 ごじる 牛乳 さんまの開きをしょうが醤油に漬け込み、片栗粉をまぶし、油でカリっとあげて、甘辛いたれをかけて食べました。さんまの生臭みもなく、魚嫌いなこどもでも食べやすかったです。ごじるは、茹でてフードプロセッサーにかけた大豆を入れて作ります。大豆の甘さと栄養がアップして、こどもたちもよく食べていました。 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 10月28日(月)の給食
◆◇◆ 献立 ◆◇◆
ビビンバ 中華スープ キャンディナッツ 牛乳 ビビンバの肉そぼろには、切り干し大根が入っています。切り干し大根の煮物は、子供たちも苦手ですが、肉そぼろに入っているとたくさん食べてくれます。切り干し大根は、お日様に干して作られるのでうまみもカルシウムも増えて、こどもたちもたくさん食べてほしい食材のひとつです。 ![]() ![]() 10月25日(金)の給食
◆◇◆ 献立 ◆◇◆
キャロットライスクリームソースがけ ミネストローネ みかん 牛乳 にんじんをフードプロセッサーにかけてすりおろして、ごはんに一緒に炊き込みました。とてもきれいなオレンジ色のご飯になり、クリームソースが映えます。彩もよくなり、栄養価もアップし、一石二鳥です。 ![]() ![]() 図書コラボ給食
◆◇◆ 献立 ◆◇◆
山菜おにぎり 山賊焼き だいこん汁 小松菜の油炒め 牛乳 絵本を読んでいると思わず食べてみたい!作ってみたい!というお料理がありますよね。今年は「まゆとおに」という絵本と給食がコラボして「山菜おにぎり」と「だいこん汁」を作りました。お話を知っているからこそ、おいしく食べられるので、給食委員会の児童に各クラスであらすじを読んでもらったり、司書の近藤先生と一緒に読み聞かせをしました。 給食では、おにぎりを作ることはできないので、焼きのりにきのこたっぷりの混ぜご飯をのせて、セルフおにぎりにしてもらい食べました。だいこん汁も、八王子で取れただいこんがたっぷり入っています。 絵本の世界を想像しながら、食べると一層とおいしさが増しますね! こどもたちも、「きのこはきらいだけど、のりに巻いたらおいしい!」「おにぎりたべて力持ちになった!」と言いながら食べていました。 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 10月23日(水)の給食
◆◇◆ 献立 ◆◇◆
ハヤシライス きのこスープ フレンチサラダ 牛乳 ハヤシライスはルウから手作りしています。ブラウンルウを作って、たまねぎ、豚肉をよく炒めて、トマトピューレやケチャップを入れて煮込んでいきます。きのこスープは、まいたけ、しめじが入り、きのこのうま味たっぷりです。 ![]() ![]() |