５月１４日（火）
・ごはん ・さんが焼き ・じゃがいものそぼろ煮 ・金時豆の甘煮 ・牛乳 給食室の炊飯器は、１つのお釜で６キログラムのお米を炊くことが できます。そのお釜が全部で６つあります。 鑓水小では、１日に６０キログラムぐらいのお米を炊くので、１度 では炊けません。６つのお釜を炊いた後、もう１度炊きます。 ☆ 食材の産地 ☆ ・ながねぎ：千葉県 ・にんじん：静岡県 ・じゃが芋：長崎県 ・たまねぎ：佐賀県 ・しょうが：熊本県 ★５月１３日（月）
・コーンピラフ ・ほうれん草のキッシュ ・みずなのスープ ・あまなつ ・牛乳 ❀２枚目の写真 キッシュを作っているところです。 具材と卵液をカップに入れる人、オーブンで焼く人、 焼きあがったキッシュをクラスに分ける人で分担しています。 衛生管理のため、分担ごとにエプロンを色分けしています。 ❀３枚目の写真 コーンピラフの具材とごはんをまぜあわせています。 ごはんは、スープとバターを加え、風味よく炊き上げています。 ☆ 食材の産地 ☆ ・ほうれん草：八王子市 ・にんにく：青森県 ・えのき ：長野県 ・みずな ：茨城県 ・マッシュルーム：茨城県 ・パセリ ：千葉県 ・たまねぎ：佐賀県 ・あまなつ：愛媛県 ・たまご ：青森県 ５月１０日（金）
・とりごぼうごはん ・ちくわの２色揚げ ・かきたま汁 ・ジューシーオレンジ ・牛乳 ジューシーオレンジは、美生柑、河内晩柑ともいいます。栽培される 地域によって名前（商品名）が異なります。 和製グレープフルーツといわれ、厚い外皮、黄色い果肉、さわやかな 酸味が特徴です。 ☆ 食材の産地 ☆ ・ごぼう ：青森県 ・こまつな：神奈川県 ・きぬさや：静岡県 ・にんじん：静岡県 ・たまご ：岩手県 ・ジューシーオレンジ：熊本県 ５月９日（木）
・マーボー丼 ・えびギョーザ ・レタスとたまごのスープ ・牛乳 ☆ 食材の産地 ☆ ・たまねぎ：北海道 ・にんにく：青森県 ・ながいも：青森県 ・レタス ：茨城県 ・にら ：茨城県 ・はくさい：茨城県 ・ながねぎ：茨城県 ・にんじん：静岡県 ・しょうが：高知県 ・たまご ：岩手県 ５月８日（水）
・ごはん ・鮭のねぎ塩焼き ・五目煮豆 ・みそ汁 ・牛乳 ☆ 食材の産地 ☆ ・にんにく：青森県 ・ごぼう ：青森県 ・えのき ：長野県 ・ながねぎ：千葉県 ・きぬさや：静岡県 ・にんじん：静岡県 ・しょうが：高知県 ・じゃが芋：長崎県 ５月７日（火）
・マッシュサンド ・アスパラととうふのグラタン ・オニオンスープ ・りんごジュース 旬のアスパラガスがたっぷり入ったグラタンです。 ☆ 食材の産地 ☆ ・アスパラガス：長野県 ・パセリ ：茨城県 ・マッシュルーム：岡山県 ・たまねぎ：佐賀県 ・じゃが芋：鹿児島県 ５月２日（木） 【２】
・中華ちまき ・みそラーメン ・ピリからきゅうり ・くだもの（りんごの缶詰） ・牛乳 『ちまき』は、節句の行事と一緒に中国から伝わりました。 日本独自の文化は『柏餅』です。柏の葉は、新しい芽が出るまで 古い葉が落ちないことから、『子孫繁栄』を願って柏餅ができまし た。 中華ちまきは、竹の皮が大きく、ちょっと食べにくかったようで すが、「とってもおいしい！」とよく食べていました。 ☆ 食材の産地 ☆ ・にんにく：青森県 ・もやし ：栃木県 ・ながねぎ：千葉県 ・きゅうり：千葉県 ・にんじん：静岡県 ・しょうが：熊本県 ５月２日（木） 【１】
豚肉やたけのこなどの具材を炒めて、調味し、もち米、水を加えます。 給食では、加熱しながらもち米にあらかじめ水を吸わせてから蒸しあげ ます。 もち米を竹の皮でつつみ、大きなお釜で蒸します。 ５月１日（水）
・ごはん ・かつおの竜田揚げ ・若竹煮 ・とん汁 ・牛乳 旬の魚、初がつおに下味をつけ、衣をまぶしてカラッと揚げました。 身がしまるので、「ちょっとかたい」という感想もありましたが、 １年生もがんばって食べていました。 若竹煮は、九州産の新たけのこをだしで煮て、わかめを加えさっと 煮ました。たけのことわかめはお互いの旨みがあわさる、とてもおい しい組み合わせです。 「おいしい」という声も聞けたのですが、食べ残しが多くて残念 でした。 ☆ 食材の産地 ☆ ・だいこん：千葉県 ・にんじん：静岡県 ・しょうが：熊本県 ・きぬさや：鹿児島県 ・じゃが芋：鹿児島県 ４月３０日（火）
・ミートソーススパゲティ ・ポテトのチーズ焼き ・オレンジポンチ ・牛乳 今日は大人気のミートソーススパゲティです。 ７４キログラムのたまねぎをひき肉と炒めて、ホールトマトや 調味料を加えて１時間以上煮込みます。 とっても甘みのあるミートソースになりました。 ☆ 食材の産地 ☆ ・にんにく：青森県 ・にんじん：静岡県 ・セロリ ：愛知県 ・たまねぎ：佐賀県 ・じゃが芋：鹿児島県 ４月２６日（金）
・菜の花ごはん ・豆腐のまさご揚げ ・けんちん汁 ・紅白煮豆 紅白煮豆は、金時豆と白いんげん豆のふたつを甘く煮ました。 朝から豆をやわらかく茹でて、さとう、水を加えてことことと 煮て、ふっくらやわらかく仕上がりました。 でも、教室では「豆きらーい！」という子どもがとても多い です。ご家庭でもぜひ食卓に並べていただいて、食べ慣れてほし いなと思います。 ☆ 食材の産地 ☆ ・たまねぎ：北海道 ・ごぼう ：青森県 ・ながねぎ：埼玉県 ・こまつな：埼玉県 ・だいこん：千葉県 ・にんじん：静岡県 ・じゃが芋：鹿児島県 ・たまご ：岩手県 ４月２５日（木）
・セサミトースト ・ポークビーンズ ・わかめサラダ ・牛乳 バランスの良い食事の目安として、「まごわ（は）やさしい」 という言葉があります。これは、日本では昔から食べられていた 食べ物で、健康に良い食べ物をつなげた言葉です。 今日は「まごわやさしい」がぜんぶそろった献立です。 ま：まめ ポークビーンズの大豆 ご：ごま（種実） セサミトーストのごま わ：わかめ（海草） わかめサラダのわかめ や：やさい ポークビーンズやサラダの野菜 さ：さかな わかめサラダのちりめんじゃこ し：しいたけ（きのこ）ポークビーンズのマッシュルーム い：いも ポークビーンズのじゃがいも ☆ 食材の産地 ☆ ・たまねぎ：北海道 ・きゅうり：群馬県 ・キャベツ：神奈川県 ・にんじん：徳島県 ・マッシュルーム：岡山県 ・じゃが芋：鹿児島県 ★４月２４日（水）
・ビビンバ ・もずくスープ ・りんごのクラフティ ・牛乳 クラフティはフランスのお菓子です。牛乳、卵、さとうを まぜた卵液にさくらんぼなどのくだものを入れて焼きます。 給食ではりんごにしました。 ☆ 食材の産地 ☆ ・にんにく：青森県 ・もやし ：栃木県 ・ほうれん草：埼玉県 ・キャベツ：神奈川県 ・にんじん：徳島県 ・万能ねぎ：高知県 ・しょうが：高知県 ・たまご ：岩手県 ４月２３日（火）
・五目うどん ・焼きししゃも ・ピリ辛きゅうり ・白玉あずき ・牛乳 白玉あずきの白玉は、もち米を粉にした白玉粉とお米を粉にした上新粉 を合わせて、絹豆腐を加えこねます。その量は３６キログラムにもなりま すが、力をこめてこねました。 小さく丸め、茹でて、あずきのあんと合わせました。 「あんこが苦手！」という子どももいますが、「おいしい！」とよく 食べてました。 ☆ 食材の産地 ☆ ・きゅうり：群馬県 ・ながねぎ：千葉県 ・こまつな：神奈川県 ・にんじん：徳島県 ４月２２日（月）
・ゆかりごはん ・鯖の塩焼き ・じゃがいもの甘辛煮 ・かきたま汁 ・清見オレンジ ・牛乳 ☆ 食材の産地 ☆ ・たまねぎ：北海道 ・こまつな：埼玉県 ・にんじん：静岡県 ・じゃが芋：鹿児島県 ・清見オレンジ：和歌山県 ・たまご ：岩手県 ４月１９日（金）
・マーボー丼 ・春キャベツのスープ ・手作りさかなナッツ ・牛乳 ☆ 食材の産地 ☆ ・にんにく：青森県 ・にら ：栃木県 ・ながねぎ：千葉県 ・キャベツ：神奈川県 ・にんじん：静岡県 ・万能ねぎ：高知県 ・たまねぎ：佐賀県 ・しょうが：熊本県 ４月１８日（木）
・ごまごはん ・松風焼き ・青菜と揚げの煮びたし ・こんにゃくの土佐煮 ・牛乳 ☆ 食材の産地 ☆ ・しめじ ：長野県 ・ながねぎ：千葉県 ・こまつな：神奈川県 ・にんじん：静岡県 ・しょうが：熊本県 ・たまご ：青森県 ４月１７日（水）
・ごはん ・赤魚の香味焼き ・いりどり ・くきわかめのにんにく炒め ・牛乳 ☆ 食材の産地 ☆ ・にんにく：青森県 ・ごぼう ：青森県 ・ながねぎ：千葉県 ・さといも：愛媛県 ・にんじん：徳島県 ４月１６日（火）
・まるパン ・おからコロッケ ・ボイルキャベツ ・ミネストローネ ・牛乳 おからコロッケは、ひき肉、たまねぎを炒め、おからと蒸かした じゃがいもを混ぜたものを丸め、小麦粉、卵、パン粉をつけて油で 揚げました。８００個ものコロッケをパンクしないように揚げるの はとても大変ですが、とてもきれいに出来上がりました。 ☆ 食材の産地 ☆ ・たまねぎ：北海道・佐賀県 ・パセリ ：千葉県 ・キャベツ：神奈川県 ・セロリ ：静岡県 ・にんじん：徳島県 ・じゃが芋：鹿児島県 ・たまご ：青森県 ４月１５日（月）
・シーフードカレー ・ミモザサラダ ・福神漬 ・牛乳 ミモザサラダ ミモザは小さな黄色い花を咲かせます。その花を卵の黄身で 表現しています。お店などではゆで卵をきざんだものですが、 給食では細かい炒り卵にしました。 福神漬 だいこん、にんじん、れんこんを小さめのいちょう切りにし、 甘酸っぱいタレで煮含めました。カリカリッとした食感を残して います。 ☆ 食材の産地 ☆ ・たまねぎ：北海道 ・にんにく：青森県 ・りんご ：青森県 ・れんこん：茨城県 ・きゅうり：千葉県 ・だいこん：千葉県 ・セロリ ：静岡県 ・にんじん：徳島県 ・しょうが：熊本県 ・キャベツ：鹿児島県 ・たまご ：青森県 |