６月２９日（金）
・シーフードピラフ ・赤魚の香草焼き ・野菜スープ ・牛乳 ＊ 食 材 の 産 地 ＊ ・ピーマン：茨城県 ・たまねぎ：栃木県 ・にんにく：青森県 ・キャベツ：茨城県 ・にんじん：長崎県 ・パセリ ：千葉県 ６月２８日（木）
・わかめごはん ・笹かまぼこの翡翠揚げ ・四川豆腐 ・金時豆の甘煮 ・牛乳 笹かまぼこの翡翠揚げは、青のりを加えた衣をつけて 油で揚げました。教室でフタを開けた時に、色鮮やかな 緑と、磯の香りが広がったと思います。 金時豆の甘煮は、金時豆を朝から煮た手作りです。２ 年生の教室へ行き、「小皿に少しの量だから、苦手でも 食べてみよう！」と声掛けをしたところ、残菜は少なく なりました。次回は他の学年にも声掛けしてみます。 ＊ 食 材 の 産 地 ＊ ・たまご ：青森県 ・にんじん：茨城県 ・しょうが：熊本県 ・にんにく：青森県 ・チンゲン菜：茨城県 ６月２７日（水）
・ライトフランスパン ・ポークビーンズ ・温野菜のごまソース ・さかなナッツ ・牛乳 ＊食 材 の 産 地 ＊ ・じゃが芋：長崎県 ・たまねぎ：栃木県 ・にんじん：千葉県 ・マッシュルーム：茨城県 ・キャベツ：茨城県 ・きゅうり：千葉県 ６月２６日（火）
・ひじきごはん ・さけの照焼 ・肉じゃが ・さくらんぼ ・牛乳 今日のくだものは、さくらんぼです。黄色がかった 赤がきれいですね。さくらんぼの旬は、とても短く、 ６月から７月上旬までです。 給食で提供できる旬のくだものはほんの一部です。 ぜひ、ご家庭で旬のくだものを味わってください。 ＊ 食 材 の 産 地 ＊ ・にんじん：茨城県 ・しょうが：熊本県 ・じゃが芋：長崎県 ・たまねぎ：栃木県 ・さくらんぼ：山形県 ６月２５日（月）
・キムチチャーハン ・ビーフンスープ ・中華ポテト ・牛乳 ＊ 食 材 の 産 地 ＊ ・にら ：栃木県 ・にんじん：茨城県 ・ながねぎ：茨城県 ・こまつな：神奈川県 ６月２２日（金）
・マーボー丼 ・くずきりスープ ・とり肉と豆の炒め物 ・牛乳 マーボー丼が辛いのは、『豆板醤（とうばんじゃん）』 という調味料が入っているからです。 鑓水小では、２つの釜でマーボー豆腐を作るので、辛さ 控えめのマーボーとちょっと辛めのマーボーを作り、低学 年には辛さ控えめにしています。 降り続いた雨がやみ、むし暑くなりました。しっかり食 べて午後もがんばりましょう。 ＊ 食 材 の 産 地 ＊ ・にんにく：香川県 ・にら ：茨城県 ・にんじん：千葉県 ・しょうが：高知県 ・ながねぎ：茨城県 ・しめじ ：長野県 ６月２１日（木）
・スパゲティペスカトーレ ・レタスのスープ ・かぼちゃのミニマフィン ・牛乳 ペスカトーレとは、イタリア語で「漁師」という意 意味です。魚介が入ったスパゲティです。 約６０ｋｇのたまねぎを炒め、約７０ｋｇのトマト （ホールトマト・トマトピューレ）を加えて、１時間 半ほど煮込みました。よく煮込むことでトマトの酸味 がなくなり、野菜の甘みたっぷりの濃厚なトマトソー スに仕上がりました。 「おいしい！」「おかわりしたよ！」という声が聞け ました。 ＊ 食 材 の 産 地 ＊ ・にんにく：青森県 ・たまねぎ：愛知県 ・パセリ ：長野県 ・レタス ：長野県 ・たまご ：岩手県 ・かぼちゃ：鹿児島県 ６月２０日（水）
・スタミナ丼 ・はんぺんスープ ・おかかこんにゃく ・びわ ・牛乳 今日のくだものは、びわです。初夏を感じさせて くれるくだもののひとつです。 オレンジ色のジューシーでやわらかい果肉のやさ しい甘みがとてもおいしいくだものです。 １年生は『びわだ！大好き！」「保育園でとって 食べたよ！」とうれしそうに話していました。 ＊ 食 材 の 産 地 ＊ ・にんにく：青森県 ・しょうが：高知県 ・にら ：栃木県 ・もやし ：栃木県 ・たまねぎ：愛知県 ・にんじん：千葉県 ・ながねぎ：千葉県 ・びわ ：愛媛県 ６月１９日（火）
・バターロール ・ポテトグラタン ・塩きゅうり ・ミネストローネ ・りんごジュース 今日のグラタンとミネストローネに使ったじゃが芋と たまねぎ、塩きゅうりのきゅうりは八王子産のものです。 『地産地消』は、自分たちの住んでいるところで作っ たり、取れた食べものを自分たちで食べるようにするこ とです。だれが作ったのかわかるので、安全で新鮮な食 べものを安心して食べることができます。また、遠くか ら運んでくることが減るので、環境にも優しいです。 ＊ 食 材 の 産 地 ＊ ・じゃが芋：小比企町 ・たまねぎ：四谷町 ・きゅうり：宇津木町 ・にんじん：千葉県 ・セロリ ：長野県 ・にんにく：青森県 ・パセリ ：長野県 ・マッシュルーム：千葉県 ６月１８日（月）
・五目ちらし ・焼きししゃも ・ゆばのすまし汁 ・青菜の煮びたし ・牛乳 今日のすまし汁には『ゆば』が入っています。 ６年生の教室に行き、日光移動教室の前に『ゆば』に ついてクイズをしました。大豆から作られていることや 精進料理、日光と京都のゆばの違いなどについてお話し ました。 日光でたくさんのことを見たり、聞いたりして楽しん できてください！ ＊ 食 材 の 産 地 ＊ ・にんじん：千葉県 ・万能ねぎ：高知県 ・ほうれん草：東京都 ・もやし ：栃木県 ６月１５日（金）
・三色ごはん ・なめこ汁 ・香りキャベツ ・牛乳 三色ごはんは、鶏そぼろ、炒り卵、さやいんげんを ごはんの上に盛り付けます。きれいに盛り付けること できたでしょうか。 鑓水小８７０人分の炒り卵には卵を３０ｋｇも使い ます。１５ｋｇずつ２回に分けて卵を炒るのですが、 細かな炒り卵を作るはとても大変です！ ＊ 食 材 の 産 地 ＊ ・たまご ：青森県 ・しょうが：熊本県 ・にんにく：青森県 ・いんげん：千葉県 ・なめこ ：長野県 ・じゃが芋：長崎県 ・キャベツ：茨城県 ６月１４日（木）
・サルサドック ・ポトフ ・グリーンサラダ ・牛乳 今日のグリーンサラダのキャベツときゅうりは、 八王子市で収穫されました。八王子市の宇津木町 にある農園から届きました。 きゅうりは表面にある「いぼ」がチクチクする ものほど新鮮といわれています。今日のきゅうり は調理員さんが洗っていて痛いほどチクチクして いたので、とってもみずみずしくて新鮮なきゅう りです。キャベツはひとつひとつが大きく、生で 食べても甘くておいしいキャベツです。 ＊ 食 材 の 産 地 ＊ ・きゅうり：八王子市 ・キャベツ：八王子市 ・たまねぎ：神奈川県 ・じゃが芋：長崎県 ・にんじん：千葉県 ・キャベツ：茨城県（ポトフ） ６月１３日（水）
・麦ごはん ・さんまの梅煮 ・いりどり ・茎わかめのにんにく炒め ・バレンシアオレンジ ・牛乳 ＊ 食 材 の 産 地 ＊ ・しょうが：熊本県 ・じゃが芋：長崎県 ・にんじん：千葉県 ・ごぼう ：青森県 ・にんにく：青森県 ・バレンシアオレンジ：愛媛県 ６月１２日（火）
・えびチャーハン ・わかめスープ ・棒ぎょうざ ・牛乳 棒ぎょうざには、豚肉、にら、はくさい、はるさめ、 ながいもが入っています。よく練りこみ、ぎょうざの 皮でつつんでオーブンで焼きました。 給食のチャーハンは、炊きあがったご飯に炒めた具 を混ぜています。大きな回転釜で４回に分けて混ぜ合 わせます。 ＊ 食 材 の 産 地 ＊ ・にんにく：青森県 ・しょうが：熊本県 ・ながいも：青森県 ・にら ：栃木県 ・はくさい：茨城県 ・たまねぎ：神奈川県 ・ながねぎ：茨城県 ・にんじん：千葉県 ６月１１日（月）
・ドライカレー ・揚げコロじゃが ・みかんヨーグルト ・牛乳 ＊ 食 材 の 産 地 ＊ ・にんにく：青森県 ・しょうが：熊本県 ・にんじん：茨城県 ・たまねぎ：愛知県 ・じゃが芋：長崎県 ６月８日（金）
・梅ちりごはん ・ニギスの磯辺揚げ ・とうふとぶた肉の煮物 ・ごまだいこん ・牛乳 今日の魚は、ニギスといいます。「きす（鱚）」に似て いることから「似鱚（ニギス）」という名前がつきました。 給食では稚魚を使っていますが、成長すると体は２５ｃｍ ほどの大きさになります。 稚魚を油でカラッと揚げているので、骨ごと食べられま す。子どもたちも「食べてみるとおいしい」といって食べ ていました。 ＊ 食 材 の 産 地 ＊ ・にんじん：埼玉県 ・ながねぎ：茨城県 ・もやし ：神奈川県 ・しょうが：高知県 ・にんにく：青森県 ・だいこん：千葉県 ６月７日（木）
・マッシュサンド ・ほうれん草のキッシュ ・きのことベーコンのスープ ・清見オレンジ ・牛乳 キッシュは、フランスの郷土料理のひとつです。 パイ生地に卵、生クリームなどを合わせたものを流し 入れて焼きます。具材に野菜やじゃが芋や魚介などを 入れたいろいろなキッシュがあります。 ＊ 食 材 の 産 地 ＊ ・じゃが芋：長崎県 ・たまねぎ：愛知県 ・ほうれん草：東京都 ・たまご ：青森県 ・しめじ ：長野県 ・えのき ：長野県 ・にんじん：千葉県 ・清見オレンジ：愛媛県 ６月６日（水）
・ししじゅうし ・海鮮シューマイ ・中華スープ ・牛乳 ししじゅうしは、豚肉と昆布を炒めて作る「クーブ イリチー」という沖縄料理をご飯に混ぜて作りました。 給食のオリジナル料理です。ししじゅうしの「シシ」 は沖縄の方言で「豚肉」、「ジューシー」は「炊き込 みごはん」のことです。 ＊ 食 材 の 産 地 ＊ ・しょうが：高知県 ・たまねぎ：愛知県 ・にんじん：埼玉県 ・もやし ：神奈川県 ・ほうれん草：東京都 ６月５日（火）
・あんかけやきそば ・もずくスープ ・くるみ黒糖 ・牛乳 ＊ 食 材 の 産 地 ＊ ・にんじん：徳島県 ・たまねぎ：愛知県 ・キャベツ：千葉県 ・もやし ：神奈川県・栃木県 ・にら ：茨城県 ・ながねぎ：茨城県 ・たまご ：岩手県 ６月４日（月）
・かみかみ高菜ごはん ・いかの七味焼き ・豚汁 ・ニューサマーオレンジ ・牛乳 今日は、虫歯予防デーです。よくかんで食べてもらう ために、ごはんにはちりめんじゃこ、ごま、青大豆、 高菜漬けなどの具を混ぜました。よくかんで食べると、 ちりめんじゃこや高菜漬けからじわ〜っと味がにじみ出 てきます。 ＊ 食 材 の 産 地 ＊ ・にんじん：徳島県 ・にんにく：青森県 ・万能ねぎ：高知県 ・ながねぎ：茨城県 ・じゃが芋：長崎県 ・だいこん：千葉県 |