７月１０日（火）
・ごまごはん ・鮭の塩焼き ・にんじんともやしのごまあえ ・みそ汁 ・ソルダム（プラム） ・牛乳 みそ汁のじゃがいもとごまあえのにんじん、小松菜は 八王子産です。 じゃがいもは谷野町、にんじんは小比企町、小松菜は 石川町の農園から届きました。 今日のくだものはソルダムです。プラムのひとつです。 先週のプラムは大石早生といいます。大石早生は中の果 肉が黄色いですが、ソルダムは赤く、酸味があります。 さて、今日はごまごはんにごまあえです。給食ではご まなどの種実（しゅじつ）がたくさん登場します。種実 には、味覚に大切な亜鉛や老化防止のビタミンＥが豊富 に含まれています。ご家庭でもぜひ取り入れてみてくだ さい。 ＊ 食 材 の 産 地＊ ・じゃが芋：谷野町 ・にんじん：小比企町 ・こまつな：石川町 ・たまねぎ：栃木県 ・えのき ：長野県 ・きぬさや：北海道 ・もやし ：栃木県 ・ソルダム：山梨県 ７月９日（月）
・セレクト丼 （豚キムチまたは豚すき） ・えびギョーザ ・レタ玉スープ ・牛乳 今日の給食は、『セレクト丼』です。 豚キムチ丼か豚すき丼のどちらかをえらんで食べます。 豚キムチ丼のほうが人気だったようです。 １枚目の写真：豚すき丼の盛り付けです。 ２枚目の写真：豚キムチできあがり ３枚目の写真：豚すきのできあがり です。 ＊ 食 材 の 産 地 ＊ ・にんにく：青森県 ・しょうが：熊本県 ・にんじん：茨城県 ・もやし ：栃木県 ・にら ：栃木県 ・ながねぎ：茨城県 ・はくさい：長野県 ・ながいも：青森県 ・レタス ：長野県 ・たまねぎ：栃木県 ・たまご ：青森県 ・ごぼう ：青森県 ７月６日（金）
・あなごちらし ・笹かまぼこの南部揚げ ・七夕汁 ・すいか ・牛乳 今日は、七夕献立です。 ★「笹かまぼこの南部揚げ」は、七夕祭りで有名な宮城県の 名産である笹かまぼこを、岩手県名産の「南部せんべい」 が由来の南部揚げにしました。黒ごまが香ばしいです。 宮城県も岩手県も東日本大震災では大きな被害を受けた地 域です。私たちができる復興と防災について改めて考えて みましょう。 ★七夕汁は、にんじんを短冊、そうめんを天の川に見立て、 星形のかまぼこをちりばめました。 ★あなごちらしは、生のあなごをさとう、しょうゆで煮た 煮あなごを五目ちらしに混ぜました。あなごはうなぎと 同じく、夏バテ防止効果があります。 ＊ 食 材 の 産 地 ＊ ・にんじん：千葉県 ・れんこん：熊本県 ・たまご ：岩手県 ・こまつな：東京都 ・すいか ：茨城県 ７月５日（木）
・カレーピラフ ・ミネストローネ ・スイートポテト ・牛乳 今日のカレーピラフに入っているピーマン、ミネストローネ に入っているキャベツは八王子産です。 ピーマンは川口町、キャベツは加住町の農園から届きました。 ピーマンは夏が旬の野菜です。ビタミンが豊富で、夏バテし ない力をくれます。 ＊ 食 材 の 産 地 ＊ ・キャベツ：川口町 ・ピーマン：加住町 ・たまねぎ：愛知県 ・にんじん：千葉県 ・エリンギ：長野県 ・セロリ ：長野県 ・パセリ ：茨城県 ・さつま芋：千葉県 ・たまご ：岩手県 ７月４日（水）
・ミルクパン ・ＢＢＱチキン ・青のりポテト ・ＡＢＣスープ ・とうもろこし ・牛乳 今日のとうもろこしは、昨日、小比企町の農園から届いた とうもろこしです。 ３・４時間目に３年生がとうもろこしの皮むき体験をしま した。皮むきの前に、とうもろこしの実る様子やとうもろこ しから作られる食べ物についても勉強しました。とても興味 深く聞いていました。 とうもろこしには、青虫やかたつむりがついているものも あったので、ビックリしながら皮むきが始まりました。 「おいしいって言ってもらえるといいなー」と話しながらむ いたとうもろこし、「おいしかったですよ！」 ＊ 食 材 の 産 地 ＊ ・キャベツ：川口町 ・じゃが芋：高月町 ・とうもろこし：小比企町 ・にんにく：香川県 ・たまねぎ：愛知県 ・にんじん：千葉県 ・エリンギ：長野県 ７月３日（火）
・五穀ごはん ・韓国風肉じゃが ・茎わかめのきんぴら ・ポップビーンズ ・牛乳 韓国風肉じゃがにはいっている『じゃがいも』と「さや んげん』は、八王子で収穫されたものです。 じゃがいもは、谷野町にある北原さんの農園、さやいん げんは、加住町にある村内さんの農園から届きました。 さやいんげんは、曲がったものもありますが、シャキシャ キとしたおいしいいんげんです。 ＊ 食 材 の 産 地 ＊ ・じゃが芋：八王子市 ・いんげん：八王子市 ・にんじん：千葉県 ・ながねぎ：茨城県 ・にんにく：香川県 ・たまねぎ：愛知県 ７月２日（月）
・マーボーなす丼 ・もずくスープ ・プラム ・牛乳 今日のマーボー丼には、旬のなすを加えました。なすには トマトやピーマンのように主な栄養はありませんが、夏に食 べるととてもよい効果があります。それは、「体を冷やす」 ことです。暑い夏、火照った体を中から冷やしてくれます。 給食では、なすを油で素揚げしました。ひと手間加えるこ とで、なすの紫を色鮮やかに仕上げることができました。 ＊ 食 材 の 産 地 ＊ ・なす ：茨城県 ・ながねぎ：茨城県 ・にんじん：千葉県 ・にら ：茨城県 ・しょうが：高知県 ・にんにく：香川県 ・はくさい：長野県 ・こねぎ ：高知県 ・プラム ：山梨県 ６月２９日（金）
・シーフードピラフ ・赤魚の香草焼き ・野菜スープ ・牛乳 ＊ 食 材 の 産 地 ＊ ・ピーマン：茨城県 ・たまねぎ：栃木県 ・にんにく：青森県 ・キャベツ：茨城県 ・にんじん：長崎県 ・パセリ ：千葉県 ６月２８日（木）
・わかめごはん ・笹かまぼこの翡翠揚げ ・四川豆腐 ・金時豆の甘煮 ・牛乳 笹かまぼこの翡翠揚げは、青のりを加えた衣をつけて 油で揚げました。教室でフタを開けた時に、色鮮やかな 緑と、磯の香りが広がったと思います。 金時豆の甘煮は、金時豆を朝から煮た手作りです。２ 年生の教室へ行き、「小皿に少しの量だから、苦手でも 食べてみよう！」と声掛けをしたところ、残菜は少なく なりました。次回は他の学年にも声掛けしてみます。 ＊ 食 材 の 産 地 ＊ ・たまご ：青森県 ・にんじん：茨城県 ・しょうが：熊本県 ・にんにく：青森県 ・チンゲン菜：茨城県 ６月２７日（水）
・ライトフランスパン ・ポークビーンズ ・温野菜のごまソース ・さかなナッツ ・牛乳 ＊食 材 の 産 地 ＊ ・じゃが芋：長崎県 ・たまねぎ：栃木県 ・にんじん：千葉県 ・マッシュルーム：茨城県 ・キャベツ：茨城県 ・きゅうり：千葉県 ６月２６日（火）
・ひじきごはん ・さけの照焼 ・肉じゃが ・さくらんぼ ・牛乳 今日のくだものは、さくらんぼです。黄色がかった 赤がきれいですね。さくらんぼの旬は、とても短く、 ６月から７月上旬までです。 給食で提供できる旬のくだものはほんの一部です。 ぜひ、ご家庭で旬のくだものを味わってください。 ＊ 食 材 の 産 地 ＊ ・にんじん：茨城県 ・しょうが：熊本県 ・じゃが芋：長崎県 ・たまねぎ：栃木県 ・さくらんぼ：山形県 ６月２５日（月）
・キムチチャーハン ・ビーフンスープ ・中華ポテト ・牛乳 ＊ 食 材 の 産 地 ＊ ・にら ：栃木県 ・にんじん：茨城県 ・ながねぎ：茨城県 ・こまつな：神奈川県 ６月２２日（金）
・マーボー丼 ・くずきりスープ ・とり肉と豆の炒め物 ・牛乳 マーボー丼が辛いのは、『豆板醤（とうばんじゃん）』 という調味料が入っているからです。 鑓水小では、２つの釜でマーボー豆腐を作るので、辛さ 控えめのマーボーとちょっと辛めのマーボーを作り、低学 年には辛さ控えめにしています。 降り続いた雨がやみ、むし暑くなりました。しっかり食 べて午後もがんばりましょう。 ＊ 食 材 の 産 地 ＊ ・にんにく：香川県 ・にら ：茨城県 ・にんじん：千葉県 ・しょうが：高知県 ・ながねぎ：茨城県 ・しめじ ：長野県 ６月２１日（木）
・スパゲティペスカトーレ ・レタスのスープ ・かぼちゃのミニマフィン ・牛乳 ペスカトーレとは、イタリア語で「漁師」という意 意味です。魚介が入ったスパゲティです。 約６０ｋｇのたまねぎを炒め、約７０ｋｇのトマト （ホールトマト・トマトピューレ）を加えて、１時間 半ほど煮込みました。よく煮込むことでトマトの酸味 がなくなり、野菜の甘みたっぷりの濃厚なトマトソー スに仕上がりました。 「おいしい！」「おかわりしたよ！」という声が聞け ました。 ＊ 食 材 の 産 地 ＊ ・にんにく：青森県 ・たまねぎ：愛知県 ・パセリ ：長野県 ・レタス ：長野県 ・たまご ：岩手県 ・かぼちゃ：鹿児島県 ６月２０日（水）
・スタミナ丼 ・はんぺんスープ ・おかかこんにゃく ・びわ ・牛乳 今日のくだものは、びわです。初夏を感じさせて くれるくだもののひとつです。 オレンジ色のジューシーでやわらかい果肉のやさ しい甘みがとてもおいしいくだものです。 １年生は『びわだ！大好き！」「保育園でとって 食べたよ！」とうれしそうに話していました。 ＊ 食 材 の 産 地 ＊ ・にんにく：青森県 ・しょうが：高知県 ・にら ：栃木県 ・もやし ：栃木県 ・たまねぎ：愛知県 ・にんじん：千葉県 ・ながねぎ：千葉県 ・びわ ：愛媛県 ６月１９日（火）
・バターロール ・ポテトグラタン ・塩きゅうり ・ミネストローネ ・りんごジュース 今日のグラタンとミネストローネに使ったじゃが芋と たまねぎ、塩きゅうりのきゅうりは八王子産のものです。 『地産地消』は、自分たちの住んでいるところで作っ たり、取れた食べものを自分たちで食べるようにするこ とです。だれが作ったのかわかるので、安全で新鮮な食 べものを安心して食べることができます。また、遠くか ら運んでくることが減るので、環境にも優しいです。 ＊ 食 材 の 産 地 ＊ ・じゃが芋：小比企町 ・たまねぎ：四谷町 ・きゅうり：宇津木町 ・にんじん：千葉県 ・セロリ ：長野県 ・にんにく：青森県 ・パセリ ：長野県 ・マッシュルーム：千葉県 ６月１８日（月）
・五目ちらし ・焼きししゃも ・ゆばのすまし汁 ・青菜の煮びたし ・牛乳 今日のすまし汁には『ゆば』が入っています。 ６年生の教室に行き、日光移動教室の前に『ゆば』に ついてクイズをしました。大豆から作られていることや 精進料理、日光と京都のゆばの違いなどについてお話し ました。 日光でたくさんのことを見たり、聞いたりして楽しん できてください！ ＊ 食 材 の 産 地 ＊ ・にんじん：千葉県 ・万能ねぎ：高知県 ・ほうれん草：東京都 ・もやし ：栃木県 ６月１５日（金）
・三色ごはん ・なめこ汁 ・香りキャベツ ・牛乳 三色ごはんは、鶏そぼろ、炒り卵、さやいんげんを ごはんの上に盛り付けます。きれいに盛り付けること できたでしょうか。 鑓水小８７０人分の炒り卵には卵を３０ｋｇも使い ます。１５ｋｇずつ２回に分けて卵を炒るのですが、 細かな炒り卵を作るはとても大変です！ ＊ 食 材 の 産 地 ＊ ・たまご ：青森県 ・しょうが：熊本県 ・にんにく：青森県 ・いんげん：千葉県 ・なめこ ：長野県 ・じゃが芋：長崎県 ・キャベツ：茨城県 ６月１４日（木）
・サルサドック ・ポトフ ・グリーンサラダ ・牛乳 今日のグリーンサラダのキャベツときゅうりは、 八王子市で収穫されました。八王子市の宇津木町 にある農園から届きました。 きゅうりは表面にある「いぼ」がチクチクする ものほど新鮮といわれています。今日のきゅうり は調理員さんが洗っていて痛いほどチクチクして いたので、とってもみずみずしくて新鮮なきゅう りです。キャベツはひとつひとつが大きく、生で 食べても甘くておいしいキャベツです。 ＊ 食 材 の 産 地 ＊ ・きゅうり：八王子市 ・キャベツ：八王子市 ・たまねぎ：神奈川県 ・じゃが芋：長崎県 ・にんじん：千葉県 ・キャベツ：茨城県（ポトフ） ６月１３日（水）
・麦ごはん ・さんまの梅煮 ・いりどり ・茎わかめのにんにく炒め ・バレンシアオレンジ ・牛乳 ＊ 食 材 の 産 地 ＊ ・しょうが：熊本県 ・じゃが芋：長崎県 ・にんじん：千葉県 ・ごぼう ：青森県 ・にんにく：青森県 ・バレンシアオレンジ：愛媛県 |