4月22日(金)大根ごまサラダ りんごチャツネヨーグルト 牛乳 今月の和み献立〜郷土料理〜は神奈川県です。 カレーライスは、明治時代に日本海軍の食事として 登場しました。海上自衛隊の基地がある横須賀市では、 当時のレシピをもとに現代に復元した 「よこすか海軍カレー」でまちおこしを行っています。 原則として、横須賀市内でしか提供できず、 サラダと牛乳をセットにして食べます。 「よこすか海軍カレー」には、薬味としてチャツネがつきます。 チャツネとは、野菜やくだものに香辛料を加えて、 漬けたり煮込んだりしてつくる調味料です。 今回はりんごをすりおろして、 レモン・さとう・しょうが・黒こしょうを入れて煮込み、 りんごチャツネを作りました。 ヨーグルトにそえていただきました。 |