海軍カレー
大根ごまサラダ
りんごチャツネヨーグルト
牛乳

今月の和み献立〜郷土料理〜は神奈川県です。
カレーライスは、明治時代に日本海軍の食事として
登場しました。海上自衛隊の基地がある横須賀市では、
当時のレシピをもとに現代に復元した
「よこすか海軍カレー」でまちおこしを行っています。
原則として、横須賀市内でしか提供できず、
サラダと牛乳をセットにして食べます。

「よこすか海軍カレー」には、薬味としてチャツネがつきます。
チャツネとは、野菜やくだものに香辛料を加えて、
漬けたり煮込んだりしてつくる調味料です。
今回はりんごをすりおろして、
レモン・さとう・しょうが・黒こしょうを入れて煮込み、
りんごチャツネを作りました。
ヨーグルトにそえていただきました。