メキシカンライス
いかのハーブ焼き
八王子産のビーツ入りミネストローネ
くだもの（はるみ）
牛乳

「ビーツ」は、ほうれんそうと同じ仲間の野菜です。
真っ赤な色が特徴で甘みがあり、世界３大スープの１つと
言われているロシア料理の「ボルシチ」によく使われています。

今日の給食では、八王子市でとれたビーツを使って
ミネストローネを作りました。

ビーツを皮ごとゆでて、皮をむき、
さいの目に切りました。
ビーツの赤い色がスープにもとけ出し、
「これ何の色？」と子供たちも興味津々でした。