今日は、端午の節句にちなみ、『中華ちまき』です。
　豚肉やたけのこなどの具材を炒めて、調味し、もち米、水を加えます。
給食では、加熱しながらもち米にあらかじめ水を吸わせてから蒸しあげ
ます。
　もち米を竹の皮でつつみ、大きなお釜で蒸します。