２月１９日（火）
・カスタードパン ・豆乳コーンチャウダー ・きゅうりのピクルス ・牛乳 カスタードは給食室特製です。なめらかなカスタードを作るため、 ８８０人分を３回に分けて湯せんで作りました。１回につき３０分間 ずっとかき混ぜながら加熱したので、玉もなく、とてもなめらかなカ スタードクリームができあがりました。 お皿の形をしたココア生地のパンに盛り付けて食べました。 【カスタードクリーム】１人分 たまご １３ｇ 牛乳 ２０ｇ さとう ６．５ｇ コーンスターチ １．５ｇ バター ２ｇ たまご、牛乳、さとう、コーンスターチを混ぜ合わせ、湯せん にかけて温めます。とろみがついてきたら、溶かしバターを加え さらに温めます。加熱の加減でかたさを調節してください。 ☆ 食材の産地 ☆ ・たまねぎ：北海道 ・きゅうり：埼玉県 ・にんじん：千葉県 ・じゃが芋：鹿児島県 ・たまご ：青森県 |