11月21日(月）ごはん、豆腐ハンバーグきのこソース、キャベツのしょうが風味、芋の味噌汁、牛乳

　豆腐ハンバーグのきのこソースの作り方は、玉ねぎ（4人分40ｇ）・えのきたけ（12ｇ）・しめじ（12ｇ）・根しょうが（少々）を水(大さじ1.5)・しょうゆ(小さじ1.5)・みりん(小さじ1.5)を加えて煮込み、片栗粉（少々）を加えてとろみをつけます。肉や魚などにもおすすめでのソースです！

11月18日(金）マクブース風まぜごはん、アジの香草パン粉焼き、レンズ豆のスープ、牛乳

　FIFAワールドカップカタール2022開催国カタールの料理をいただきました。給食用にアレンジして作りました。詳しくは食育だよりをご覧ください。開催国の料理を食べて日本を応援しましょう！

11月17日(木）カレーライス、わかめサラダ、フルーツヨーグルト、牛乳

　カレーライスは、豚肉・じゃが芋・たまねぎ・人参を使った定番のカレーでした。手作りルーは、バター・油・小麦粉・カレー粉で丁寧に作りました。豚肉は肩肉を使いましたので、コクのあるカレーに仕上がりました。

11月16日(水）ビビンバ、コーンスープ、ごまめナッツ、牛乳

コーンスープは、ホールコーンと冷凍クリームコーンをたっぷり使いました。コーンのほかにベーコン・玉ねぎ・じゃが芋を使った具だくさんのスープです。

11月15日(火）ソフトフランス、ポークビーンズ、フレンチサラダ、くだもの（みかん）、牛乳

　ポークビーンズは、豚肉を角切りにしてもらい、大豆のほかにじゃが芋・にんじん・たまねぎ・グリンピースを使ってトマト味に仕上ました。

11月12日(土）ごはん、マーボー豆腐、わかめとえのきのスープ、ごまあえ、給食用ジョア

　展覧会開催日のため給食を実施しました。地元業者の協力のもとで給食を実施できることに感謝していただきました。今週は「いい歯の日」がありましたので、よく噛んで食べるこの大切さを伝えました。

11月11日(金）セサミトースト、クリームシチュー、コールスローサラダ、リンゴジュース

　セサミトーストの作り方(4人分)を紹介します！
バター（大さじ2強）・砂糖（大さじ2弱）・白すりごま(大さじ2)を混ぜ合わせてペーストを作り、食パン（4枚）にぬってオーブンで焼きます。
☆ポイントはバターを溶かし過ぎないようにしてください。
　明日は土曜日ですが、展覧会がありますので授業があります。給食もありますので楽しみしていてください。

11月10日(木）天狗ごはん、高尾揚げもみじあんかけ、すいあい汁、山の幸和え、牛乳

　高尾山御膳です。八王子の歴史や文化が日本遺産に認定されたことを記念した献立です。高尾揚げは１つ１つ丁寧に丸めて揚げました。古くからある高尾山を想像しながらいただきました。

11月9日(水）ごまごはん、焼き魚、呉汁、小松菜と油揚げの煮びたし、牛乳

　「鮭」の漢字のつくり「圭」を分解すると十一十一になることから、11月11日は、鮭の日になりました。箸で小骨を取り除いて食べるように伝えました。

11月8日(火）だいずピラフ、やさいのスープに、アップルポテト、牛乳

　いい歯の日です！よく噛んでたべるといいことがたくさんありますので、ひとくち30回をめやすによく嚙んで食べてもらえるように伝えました。

11月７日(月）八大根と豚角煮丼、けんちん汁、くきわかめの生姜炒め、牛乳

　大根は涼しい気候で育つ、冬が旬の野菜です。種をまく時期や産地を工夫し、今では一年中出回っています。こってりした豚肉と大根がとても合う料理でした。

11月4日(金）カスタードサンド、洋風おでん、じゃこサラダ、牛乳

　カスタードクリームの作り方は、卵1個・牛乳大さじ5・バター大さじ1・砂糖大さじ2・コーンスターチ大さじ１を鍋に入れて、湯せんで混ぜながら火を通します。冷めると固まりますので、少しゆるめで火を止めるのがポイントです。子ども達が喜んで食べていましたので、ぜひ作ってみてください！

11月2日(水）しょうゆ飯、せんざんき、麦味噌の味噌汁、くだもの（みかん）、牛乳

　和み献立は「愛媛県」です。室町時代から炊き込みご飯のことを「しょうゆめし」と呼びます。せんざんきは、骨付きの鶏肉を油で揚げた料理です。給食では鶏の角切りを使いました。味噌汁は、「麦味噌」が使われています。詳しくは食育だよりをご覧ください！

11月1日(火）味噌ラーメン、大学芋、ツナサラダ、牛乳

　味噌ラーメンは、麺と汁を別に分けて提供しました。汁は、煮干しとかつお節でだし汁を取り、野菜たっぷりの具だくさんスープを作りました。
11月は、展覧会や150周年式典等大きな行事がありますので、給食をしっかり食べて元気に過ごしましょう！

10月31日(月）根菜ピラフ、うずらの卵、オニオンスープ、スイートパンプキン、牛乳

　ハロウィンですので、かぼちゃとさつま芋を使ったデザートを作りました。子ども達はとてもよく食べていましたので、お家でもぜひ作ってみてください！
【スイートパンプキン(4人分)】
　　・さつま芋(皮をむく)120ｇ　　　　　　・バター大さじ1
　　・かぼちゃ(皮をむく)80ｇ　　　　　　　・砂糖大さじ1.5　　　　　
　　・生クリーム大さじ1
　　1．さつま芋とかぼちゃは、蒸してつぶす。
　　2．次に調味料を加えてよく混ぜる。
　　3．2をカップに入れてオーブンで焼く。
　　※かぼちゃは、少し火を通すと皮がむきやすいです。

10月28日(金）ごはん、鮭のごま味噌焼き、小松菜汁、茎わかめのきんぴら、くだもの（みかん）、牛乳

　食事バランスばっちり！五つの星そろえて体力アップ献立です。
スポーツ選手が体づくりのために心がけている「主食・主菜・副菜・果物・乳製品」を星に見立てて五つの星をそろえた献立です。今月のテーマは「筋肉を作ろう！」です。
　食育だよりには、東京八王子ビートレインズの選手にインタビューをした内容を掲載していますのでご覧ください。

10月27日(木）チャーハン、なかなおりのぎょうざ、ちゅうかふうコーンスープ、牛乳

　今年の八王子読書の日の絵本は、「けんかのきもち」です。絵本にでてくるぎょうざを再現しました。給食では、豚ひき肉とニラやキャベツ、長ねぎなどを合わせてこねた具を皮にのせて包みました。

10月26日(水）ごはん、真鯛の香り揚げ、けんちん汁、野菜のおひたし、牛乳

　真鯛の香り揚げの作り方は、真鯛(一人分45ｇ)は、根しょうが（少々）・にんにく（少々）・しょうゆ（小さじ1/2）・ごま油（少々）を混ぜたたれに下味をつけて、片栗粉(小さじ1)・小麦粉(小さじ1)にまぶして、サラダ油で揚げました。角切りに加工したものを納品してもらいましたが、骨もなく食べやすかったです。

10月25日(火）きのこごはん、焼きさば、切り干し大根の炒め煮、あご出汁の味噌汁、牛乳

　和み献立は「島根県」です。島根県を代表する魚のひとつである「トビウオ」のことを「あご」と呼びます。あごで出汁を取り、みそ汁と切り干し大根の炒め煮を作りました。詳しくは食育だよりをご覧ください。

10月24日(月）古代ごはん、豚肉のしょうが炒め、にら玉味噌汁、ピリカラきゅうり、牛乳

　古代米は、赤米。黒米、緑米等あります。給食では白米（一人分60ｇ）に、もち米（5ｇ）と赤米（5ｇ）を加えて炊きました。色合い良く、ふっくらと出来上がりました。古代米は、白米に比べて、食物繊維やビタミンＢ1が多く含まれています。