2月9日(木)給食![]() ![]() 白身魚のハーブ焼きは、ホキを使い、塩・こしょう・セロリー・バジル・パセリ・にんにく・パン粉・オリーブ油を混ぜ合わせ、上にのせてオーブンで焼きました。 2月8日(水)給食![]() ![]() ![]() ![]() 八王子屋台選手権では、愛宕小学校のチーム「俺の!愛宕」のみなさんがグランプリに輝きました。八王子産の小松菜を使い、じゃがバターものせた欲張り塩やきそばをいただきました。 2月7日(火)給食![]() ![]() ハヤシライスは、豚かた肉を使い、玉ねぎ・人参・マッシュルームと一緒に煮込み、トマト味に仕上ました。 2月6日(月)給食![]() ![]() サブジ丼は、カレーライスに使う材料と同じもので、ルーを使わずに仕上げました。サラッとしていて食べやすかったようです。 2月3日(金)給食![]() ![]() 節分献立でした。恵方巻きは、今年の恵方の「南南東」と、のりは一人4枚ずつつけましたので上手に食べていただくように伝えました。 2月2日(木)給食![]() ![]() 長ねぎは、秋から冬においしい野菜です。体の調子をととのえる栄養素が含まれています。チャーハンには、長ねぎの他にツナ・ベーコン・卵・人参・生姜を加えて作りました。 2月1日(水)給食![]() ![]() うど(独活)は、生で食べるとみずみずしく、シャキシャキとした食感がおいしいです。 給食では、人参とこんにゃくと一緒に油で炒め、調味料の砂糖・酒・しょうゆで味付けし、ごま油で風味をつけました。 1月31日(火)給食![]() ![]() 白菜は、煮物・汁物・炒め物・漬物・鍋料理などいろいろな料理でおいしく食べられる万能野菜です。給食では、八王子産の白菜を玉ねぎ・人参・ベーコンと一緒にクリームスープに入れました。給食をしっかり食べて、冬を元気に過ごしてほしいです。 1月30日(月)給食![]() ![]() 全国学校給食週間最終日5日目のキーワードは、「ち」で地産地消です。八王子市で生産された農産物をいただきながら「生産者さんへの感謝の気持ち」を育てます。5日間あわせたキーワードは「はちおうじ」でした。こだわりの詰まった八王子の給食をこれからもたくさん食べていただきたいです。 1月27日(金)給食![]() ![]() 1月24日から30日は全国学校給食週間です。4日目のキーワードは「う」旨味たっぷりです。薄味でもおいしい給食になるのは、食材から旨味を引き出す工夫をしているからです。 給食では、玉ねぎをよく炒め、削り節で丁寧にとった出汁を加えて作りました。 1月26日(木)給食![]() ![]() 全国学校給食週間3日目のキーワードは、「お」おいしく安全です。安全を確かめた食材を使って、毎日調理しています。カレー・シチューのルーやハンバーグなども加工品を使わずに調理員さんの手作りです。カレーのルーは、バター・油・小麦粉・カレー粉で作りました。 1月25日(水)給食![]() ![]() 全国学校給食週間2日目のキーワードは「じ」地元を大切に!です。給食を通して、地元八王子の歴史や魅力を伝えていきます。きざみ玉ねぎをたっぷり使ったご当地グルメ「八王子ラーメン」をいただきました。 1月24日(火)給食![]() ![]() 1月24日から30日は全国学校給食週間です。5日間で八王子の給食のおいしいひみつやこだわりのポイントを5つのキーワードで紹介します。 今日のキーワードは「は」育むです。子ども達には、栄養バランスのよい食事の合言葉「まごわやさしい」を話しました。5つのキーワードをそろえるとある言葉になります。お楽しみに! 1月23日(月)給食![]() ![]() わかめとツナのサラダは、わかめとツナの他に野菜のきゅうり・もやし・ホールコーンを使って和風味に仕上げました。ツナを加えるとコクが出るので、食べやすかったようです。 1月20日(金)![]() ![]() ほうれん草は1年中食べられますが、旬は冬です。寒い時期霜にあたったものは、甘みもおいしさも増え、栄養価もアップします。にんじん・もやしと一緒に茹でて、かつおぶし粉と調味料を加えて和風味に仕上げました。 1月19日(木)![]() ![]() 17日は八王子産米の米粉を使いましたが、今日は八王子産米の酒粕を使って粕汁を作りました。酒粕は、体をぽかぽか温めてくれる働きがあります。給食をしっかり食べて元気に過ごしてほしいです。 1月18日(水)給食![]() ![]() 冬が旬のかぶは、春の七草のひとつで別名「すずな」です。根っこの白い部分だけでなく、葉っぱも食べることができるので、捨てる部分がありません。給食ではとろけるような食感を味わいました。 1月17日(火)給食![]() ![]() 日本酒「高尾の天狗」は、八王子産のお米100%を使ってつくられるお酒です。 給食では、この日本酒を作る時にできた米粉を使いカップケーキを作りました。レシピを紹介しますので、ご家庭で作ってみてください。 【はち米っこカップケーキ10個分】 薄力粉(1カップ)・米粉(1/3カップ)・ベーキングパウダー(5g)・砂糖(2/3カップ)・卵(1個)・バター(30g)・牛乳(60ml)・黒すりごま(20g)・紙カップ(10枚) 1、薄力粉・米粉・ベーキングパウダーをふるっておく。 2、バターを溶かして砂糖・卵・黒すりごまの順に混ぜ合わせる。 3、2に1の粉を加える。 4、3の生地をカップに入れて、オーブン(170度約15分)で焼く。 1月16日(月)給食![]() ![]() いりどりは、冬に旬のごぼうを使いました。ごぼうは食物繊維を多く含んでいますので、ぜひ食べてほしい食材の一つです。給食では、鶏肉・里芋・竹輪・にんじん・こんにゃく・たけのこを油で炒め、水と調味料の砂糖・酒・塩・しょうゆを加えて煮含めました。 1月13日(金)給食![]() ![]() 和み献立は、香川県の郷土料理です。はだか麦・オリーブ油・タコ・そうめんを使った料理をいただきました。 |