5月24日(火)味噌チキンカツ丼、ボイルキャベツ、スタミナきゅうり、青菜と豆腐のすまし汁、牛乳

　味噌チキンカツは、鶏むね肉(一人分50ｇ) に塩・こしょう（少々）ふり、衣をつけて、味噌だれは、赤みそ（4ｇ）・みりん（３ｇ）・しょうゆ（1ｇ）・酒（２ｇ）・砂糖（３ｇ）・白ごま（1.3ｇ）を煮立たせて作りました。味噌だれは揚げ物以外でもいろいろな料理に合いますので、多めに作っておくと重宝するおすすめのソースです。

5月23日(月)ごはん、いかの七味焼き、じゃが芋のそぼろ煮、きゅうりと大根の南蛮漬け、くだもの(日向夏)、牛乳

　くだものは日向夏です。果皮は黄色で白いワタは苦みもなくほんのり甘いです。子ども達には、白いワタも果肉と一緒に食べられることを伝えました。

5月20日(金)むぎごはん、マーボー豆腐、茹でそらまめ、わかめスープ、牛乳

　茹でそらまめは、1年生が昨日さやむきをしてくれました。そらまめは新鮮なので、薄皮ごと美味しく食べることができました。一生懸命さやむきをした1年生に感謝しながらいただきました。

5月19日(木)ドライカレー、フレンチサラダ、フルーツヨーグルト、牛乳

　ドライカレーは、玉ねぎ（一人分90ｇ）をたっぷり使って、その他に豚ももひき肉（25ｇ）・人参（15g）・グリンピース（5ｇ）・レーズン（3ｇ）・根しょうが（少々）・にんにく（少々）で作りました。レーズンの甘さが、辛いカレーと相性が良いので、ドライカレーにぜひ使ってほしい食材です。

5月18日(水)かてめし、桑都焼き、絹のお吸い物、ピリリ漬け、牛乳

　桑都御膳は、八王子の歴史文化をまなぼう！たべよう！つたえよう！という取り組みです。絹のお吸い物には、シルク（絹）パウダーを入れた団子をかいこの繭に、そうめんを絹糸に見立てたすまし汁です。写真は、絹のお吸い物の団子を茹でているところです。詳しくは、食育だよりをご覧ください！

5月17日(火)八王子ラーメン、ツナポテトぎょうざ、まめ黒糖、牛乳

　ツナポテトぎょうざの作り方は、じゃがいも（一人分35ｇ）を蒸しておき、ツナ（9g）、玉ねぎ（15g）をサラダ油（少々）で炒めたところに合わせて、塩・こしょう（少々）をふり、ぎょうざの皮に包んでオーブンで焼きました。ご家庭では春巻きの皮を使って、サラダ油で揚げても美味しく仕上がりますので、ぜひ作ってみてください！

5月16日(月)五穀ごはん、鶏肉のピり辛焼き、のっぺい汁、じゃこと野菜のにんにく風味、くだもの（清見オレンジ）、牛乳

　栄養バランスの良いおすすめの献立です。主食・主菜・副菜・汁物・果物をつけました。品数の多い献立は、いろいろな食品を取り入れることができます。子どもたちは、給食をしっかり食べて、学校生活を元気に過ごしましょう！

5月13日(金)ごはん、ぎせい豆腐、野菜のおかか和え、呉汁、くだもの（日向夏）、牛乳

　ぎせい豆腐は、豆腐料理の一つで、細かく崩した豆腐に他の材料や調味料を混ぜて加熱した材料です。給食では、絞り豆腐のほかに卵、鶏ひき肉、ほししいたけ、にんじん、たまねぎを使って作りました。

5月12日(木)チャーハン、手作り魚ナッツ、ワンタンスープ、くだもの（清見オレンジ）、牛乳

　手づくり魚ナッツは、いりこ・アーモンド・白ごまで作りました。たれは、砂糖・しょうゆ・みりんを煮立たせて作り、混ぜ合わせる時にグラニュー糖を加えると見栄え良く仕上がります。

5月11日(水)もぶりごはん、いわしのから揚げ、呉のにくじゃが、瀬戸内レモンサラダ、牛乳

　和み献立は「広島県」です。呉のにくじゃがには、牛肉を使います。にんじんやグリンピースなどの青み野菜を入れないのが特徴ですが、4年生が収穫した川口えんどうを加えて作りました。詳しくは食育だよりをご覧ください。

5月10日(火)セサミパン、ムサカ、いんげん豆のスープ、くだもの（りんご缶）、牛乳

　ムサカはギリシャ料理です。じゃがいも・なす・ミートソース・ホワイトソースを重ねて焼くラザニアのような料理です。給食では、豚肉・じゃがいも・なす・マッシュルーム・たまねぎをトマト味に仕上げて、ホワイトソースと合わせました。カップに入れてチーズをかけてオーブンで焼きました。

5月9日(月)二色丼、きゃべつのごまじゃこ和え、ゆばのすまし汁、牛乳

　ゆばのすまし汁は、薄いゆばをは細かくして汁物に入れていただきました。

5月6日(金)わかめごはん、ししゃものカレー揚げ、じゃがいものごまおかかバター、味噌けんちん、牛乳

　じゃがいものおかかバターは、じゃがいも(一人分45ｇ）蒸しておき、バター（小さじ1/2）・しょうゆ（小さじ1/3）・砂糖（少々）・かつおぶし粉（少々）・白ごま（少々）を混ぜ合わせました。

5月2日（月）赤米ごはん、鰆の照り焼き、たけのこのきんぴら、端午のすまし汁、牛乳

　端午の節句をお祝いした献立です。給食室では、日々子供たちの健やかな成長を願って給食を作っております。好き嫌いなく食べることができる大人に成長してほしいです。

4月28日(木)グリンピースごはん、ほきのごまがらめ、呉汁、もやしの辛子あえ、牛乳

グリンピースは、さっと茹でて炊きたてのごはんに混ぜました。２年生がていねいにさやむきをしてくれました。生のグリンピースを美味しくいただきました。

4月27日（水）春🍅はちナポ、ツナポテトパイ、くだもの（清見オレンジ）、牛乳

　はちナポは、八王子ナポリタン倶楽部提案レシピをつけ麺にしていただきました。4/29の「ナポリタンの日」に合わせて実施しました。

4月26日(火)わかめごはん、厚焼き卵、みそけんちん、野菜のおかか和え、くだもの（ブラッドオレンジ）、牛乳

厚焼き卵は、かつお節でだし汁を作り卵、豚ひき肉、長ねぎ、にら、干ししいたけで作りました。鉄板に流して、オーブンで焼いて切り分けました。

4月25日(月)たけのこごはん、いかの松笠煮、塩肉じゃが、くだもの（清見オレンジ）、牛乳

　旬のたけのこを使って、鶏肉・油揚げと一緒にしょうゆ・塩・さとう・酒を加えて煮込み、ごはんに混ぜ合わせました。給食から春を味わっていただきたいです。

4月22日(金)よこすかの海軍カレー、大根ごまサラダ、りんごチャツネヨーグルト、牛乳

　和み献立は「神奈川県横須賀市」です。肉と野菜の入っている栄養バランスの良いカレーライスは、明治時代に日本海軍の食事として登場しました。

4月21日(水)三番そうごはん、鶏の桑都みそ焼き、定式幕和え、ろくろ車のすまし汁、牛乳

　養蚕や織物で発展した桑都・八王子で江戸時代から育まれた伝統芸能の「八王子車人形」が国の重要無形民俗文化財に指定されました。車人形をイメージした「八王子車人形御膳」をいただきました。