2月21日(木)献立・鶏そぼろ丼 ・わかさぎの唐揚げ ・煮びたし ・くずきりスープ ・牛乳 わかさぎは、公魚と書きます。 寒い冬から3月頃までが旬の魚です。 骨ごと食べるのでカルシウムとビタミンDが たっぷりとれます。 2月20日(水)献立・ししじゅうし ・厚焼きたまご ・だいこんのナムル ・さつま汁 ・牛乳 ししじゅうしは、豚肉と刻み昆布と油揚げが 入った混ぜご飯です。 沖縄県の料理です。 2月19日(火)献立・ドライカレー ・野菜スープ ・もものクラフティ ・牛乳 クラフティーは、フランスのリムーザン地方の 伝統菓子です。 さくらんぼが入ったカスタードプティングのようなお菓子 ですが、給食では、さくらんぼは、季節が違うので 桃缶を入れて作りました。 2月18日(月)献立・わかめご飯 ・鶏の出し唐揚げ ・船場汁 ・かぶらと青菜のお浸し ・牛乳 今日は和食。 和食の味の決め手は「出し」にあります。 給食でも昆布と削り節で丁寧に「出し」をとりました。 「出し」にこだわった献立です。 2月15日(金)献立・ご飯 ・ししゃもと竹輪の天ぷら ・煮びたし ・いなか汁 ・いよかん ・牛乳 ししゃもは、頭から丸ごと食べられるので カルシウムをしっかりとることができます。 骨強化アップ献立です。 2月14日(木)献立・クリームスパゲティ ・コールスロー ・チョコチップケーキ ・牛乳 バレンタインデー献立です。 給食室でケーキを焼きました。 ココアとチョコチップをたっぷり入れました。 給食室からのプレゼントです。 2月13日(水)献立・親子丼 ・にんじんシリシリ ・湯葉のすまし汁 ・いよかん ・牛乳 親子丼は、給食では丼にできないので カップに入れて親子煮をつくり 食べるときにご飯の上にのせて食べます。 にんじんシリシリは、沖縄県の料理です。 シリシリとは、繊切りのことです。 湯葉は、乾燥湯葉を入れました。 2月12日(火)献立・パン ・ウインナーソテー ・スタンポット ・グロンテスープ ・りんご缶 ・牛乳 オランダ料理です。 スタンポットは、マッシュポテト、ウインナーを添えて 食べるそうです。グロンテスープは、ミートボールが 入っているスープです。 外国の料理を楽しみましょう。 外国の料理を作っていて思うことですが、 ヨーロッパは、シンプルな味で薄味です。 日本食は、味が濃いですね。 気をつけたいと思います。 2月8日(金)献立・ご飯 ・赤魚のみそ焼き ・大根のそぼろ煮 ・いものこ汁 ・牛乳 体の色が赤い魚をひとまとめにして赤魚と呼んでいます。 赤魚という名前の魚がいるわけではありません。 白身魚なので、味噌や醤油につけて料理すると おいしくいただけます。 2月7日(木)献立・サブジ丼 ・わかめと大根のサラダ ・たまごスープ ・果物(はるみ) ・牛乳 サブジは、インド料理 野菜の炒め煮です。 ルウを作らないので油が控えめ ヘルシーです。 2月6日(水)献立・切り干しご飯 ・鰯とごぼうのつくね焼き ・お浸し ・味噌汁 ・牛乳 鰯とごぼうのつくね焼きの材料と調味料は 鰯のすり身・鱈のすり身・鶏ひき肉・玉ねぎ にんじん・ごぼう・生姜・卵・パン粉・片栗粉 酒・味噌・醤油です。全部を合わせて混ぜて形を つくって焼きました。 タレは、醤油・みりん・砂糖・水を煮立て 片栗粉でとろみをつけてあります。 2月5日(火)献立・コーンライス ・バーベキューフィッシュ ・ポトフ ・伊予かん ・牛乳 バーベキューチキンのたれを鯵に漬け込んで焼きました。 たれの材料は、にんにく・生姜・赤ワイン・ケチャップ 砂糖・醤油です。 ポトフは、野菜がたくさんとれる料理です。 2月4日(月)献立・マーボー豆腐丼 ・たまごとコーンのスープ ・中華炒め ・牛乳 野菜を食べましょう 野菜は、一日に350g食べることを推奨しています。 そのためには、野菜料理は、一日5皿が目安です。 今日の給食の野菜量は、120gです。 不足分は、夕食でとってください。 2月1日(金)献立・恵方巻(セルフ) ・つみれだんご汁 ・煎り大豆 ・ミックスフルーツ缶 ・牛乳 今年の恵方は「東北東」 無言で食べると「福を巻き込む」と言われています。 煎り大豆も食べて 一年を健康に過ごしましょう。 |
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