10月15日(木)献立![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・ご飯 ・いわしのさんが焼き ・茎若芽としめじの佃煮 ・豚汁 ・みかん ・牛乳 さんが焼きは、漁師さんが考えた料理です。 鯵や鰯をたたいて野菜と味噌を混ぜて焼いたものです。 10月14日(水)献立![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・パン ・ベーコンポテト ・パンプキンシチュー ・フレンチサラダ(みかん缶のせ) ・飲むヨーグルト かぼちゃは夏に収穫されますが、長期間保存することが できるので冬までとっておくことができます。 風邪にかかりにくくなる栄養があります。 10月13日(火)献立![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・舞茸ご飯 ・ししゃもの磯辺揚げ ・きりたんぽ汁 ・もやしの辛し和え ・牛乳 きりたんぽ汁は、秋田県の郷土料理です。 きりたんぽは、ご飯をすり潰して串に巻きつけて、あぶり焼き したものです。冷凍で届いたきりたんぽを鶏肉と野菜たっぷりの 醤油味の汁に入れました。栄養もたっぷりです。 10月9日(金)献立![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・わかめご飯 ・いが蒸し ・五目きんぴら ・豆腐汁 ・牛乳 いが蒸しは、肉団子のまわりに、もち米をつけて蒸した料理です。 もち米に紅色をつけるとお祝い料理になります。 もち米が肉団子のうま味をとじこめるので、冷めてもおいしく 頂けます。 10月8日(木)献立![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・シュガートースト ・チキンビーンズ ・ピクルス ・フルーツポンチ ・牛乳 ピクルスとは、お酢を使った野菜の漬物のことです。 保存食として作られました。きゅうりのピクルスが、よく知られて いますが、どんな野菜でも作られます。 今日は、大根ときゅうりで作りました。 お酢は疲労回復に効果があります。また殺菌作用もあるので口の中 を清潔に保つ働きもします。 10月7日(水)献立![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・さんまのかば焼き丼 ・白滝の炒り煮 ・ピリ辛野菜 ・なめこの味噌汁 ・牛乳 さんまは、秋刀魚と書くように秋が旬の魚です。 脂がたっぷりのってくるのでとても美味しいです。 生活種看病を予防して貧血を防ぐ効果があります。 10月6日(火)献立![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・四川豆腐丼 ・玉子とコーンのスープ ・野菜とジャコとナッツのサラダ ・牛乳 野菜サラダに、ジャコとごまとアーモンドをふりかけ ます。これによりビタミン・鉄分・カルシウムがアップ します。 10月5日(月)献立![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・大豆ピラフ ・チリウインナー ・ペイザンヌスープ ・フレンチきゅうり ・牛乳 ペイザンヌスープは、フランス料理です。 じゃが芋・かぶ・にんじんなどの野菜を四角く切って作る 具だくさんスープです。 10月2日(金)献立![]() ![]() ![]() ![]() ・ご飯 ・白身魚のりんごソースがけ ・芋の子汁 ・野菜のごま和え ・牛乳 芋の子汁に入っている【里芋】は、八王子産です。 里芋のヌメリが、健康に良いと言われています。 10月1日(木)献立![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・チリコンカンライス ・ビーフンサラダ ・エスニックスープ ・牛乳 チリコンカンに入っている豆は、金時豆です。 エスニックスープには、ナンプラーが入っています。 国産のナンプラーです。 |