朝の検温・健康観察の様子を「Home&School」で教えてください
１０月１４日（金曜日）
「さんまの蒲焼き丼」は、子供たちに人気のメニューです。 昔は魚を開かず、竹串にさして丸焼きしていたようですが、その形が「がまの 穂」に似ていることから、「がまやき」と呼ばれていたものが、「かばやき」 に変わったということです。 参考までに、蒲焼きのたれのレシピを書いてみます。 しょうゆ 大４ 砂糖 大３ 酒 大３ 水 大１ しょうが汁 大１ １０月１３日（木曜日）
材料（１０〜１２個分） ホットケーキミックス ４００ ｇ バター ２００ ｇ グラニュー糖 ２００ ｇ 卵 ４ 個 牛乳 １００ ｃｃ チョコチップ 適当 作り方 １ 卵とグラニュー糖を白くなるまで混ぜる ２ レンジで１分温めてとかしたバターを混ぜる ３ 牛乳を入れて混ぜる ４ ホットケーキミックスを全部入れて混ぜる ５ チョコチップを全部入れる ６ 型に７分入れて170度で１７分焼く お子様と楽しみながら作ってみてください！ １０月１２日（水曜日）
きょうは「所さんの目がテン」でみたおいしい焼き芋の作り方を紹介します。 加熱すると、酵素がでんぷんを分解し、糖分に変えます。その時芋の内部温度 を６０〜７０度で１０分間キープするのが、ポイントのようです。 そこで、「おいしい焼き芋」の作り方は １ サツマイモを新聞紙にくるむ（ラップだと芋が蒸れる） ２ 電子レンジで約１分半加熱する （新聞の表面がじんわり熱いくらい・・・・・６０度） ３ さらに電子レンジで解凍で10分間加熱 焦げがほしい時は、ちょっとガス火であぶる たったこれだけで、石焼き芋のような甘みとほくほく感が出るとのこと！ 是非お子様と一度試してみてください！ 10月11日（火曜日）
未調理のごく少量のにんじんを電子レンジで加熱すると、電子レンジ のマイクロ波によって、にんじん内に電気が発生し、スパーク現象と ともに発火し炭化することがあります。 少量の水をかけるか、100グラム以上で調理すると防げるとのことです。 10月７日（金曜日）
ドリアは、ライスが入ったグラタンのような料理です。どこの国の料理かご存 知でしょうか？ 実は、日本で生まれた料理なのです。といっても、日本人が考えた料理ではな く、戦前に「横浜ニューグランド」で総料理長を務めたサりー・ワイル氏が、 日本に来てから考案した料理だそうです。 10月６日（木曜日）
「のっぺい汁」は具だくさんの汁物で、日本の郷土料理です。 鶏肉・豆腐・にんじん・大根等を刻んで煮て、片栗粉等でとろみをつけてあります。 ぬらりとしたことを意味する「ぬっぺい」がなまって、「のっぺい」になったとい うことです。 １０月５日（水曜日）
チャプチェは春雨を炒めた韓国料理です。柔らかく戻した唐麺（タンミョン）と呼 ばれる春雨と、細切りした牛肉と筍、同じく細切りした人参、玉葱、ほうれん草な どの野菜、椎茸やしめじ、きくらげなどのきのこ類をゴマ油で炒めあわせ、醤油・ 食塩・砂糖などで甘辛く味をつけたものです。隠し味としてコチュジャンを入れる 場合もあります。 みんなに大好評でしたので、ぜひご家庭でも作ってみてください。 10月４日（火曜日）
今日の献立は「五穀ごはん」「れんこんハンバーグ」「えのきの佃煮」「くずきりスープ」です。
れんこんは、ビタミンＣが豊富で、ミカンの1.5倍、大根の3.7倍もあります。又でんぷん質が多いので、加熱しても相当量のビタミンＣが残ります。 風邪には、れんこんの絞り汁に大根おろし汁を同量合わせて。熱湯で薄めて飲むといいようです。一度試してみてください。 10月３日（月曜日）
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