ごはん、鶏の出汁から揚げ、船場汁、かぶらと青菜のおひたし、牛乳

「だしで味わう和食料理」献立でした。
八方出汁を使った料理と大阪の郷土料理「船場汁」を作りました。
八方出汁は出汁：みりん：しょうゆ＝8：1：1の合わせて作る万能出汁です。
から揚げとおひたしに使いました。

船場汁はさばと大根を煮込んだ汁物です。
少し魚のにおいが強かったようで、好き嫌いが分かれました。