今日の食育メモは『わかさぎ』です。

海で育ち、川に戻ってくるわかさぎと、湖で育つわかさぎがいます。
栄養は、カルシウムがたっぷり！
カルシウムを骨にするお手伝いをしてくれるビタミンＤもたっぷりで
骨を強くします！

寒い冬から３月ごろまでが旬です。
今日は、わかさぎに片栗粉をつけて油で揚げました。
しょうゆ・さとう・酢・一味とうがらしを煮立てて
揚げたてのわかさぎにからめました。
カラッと揚がっておいしいわかさぎでした。