【オニオンスープ】のレシピを紹介します。
４人分で
たまねぎ（スライス）・・・２５０ｇ
ベーコン（せん切り）・・・２０ｇ
パセリ（みじん切り）・・・少々
サラダ油・・・小さじ１
塩・こしょう・・・少々
けずり節・・・１２ｇ
水・・・４５０ｃｃ

けずり節でだしをとっておきます。
サラダ油でたまねぎをよく炒めます。
あめ色になるまで炒めると甘味がでます。
ベーコンも炒め、だしを加えます。
塩・こしょうで味をととのえ、
パセリをちらしてできあがりです。
シンプルですが、深い味わいのあるスープです。