今日の献立

　　　★かてめし　★桑都焼き　★絹のお吸い物　

　　　★野菜のピリリ漬け　★牛乳


　八王子市は「桑の都（桑都）」とよばれ、古くから養蚕や織物が盛んでした。かてめしの【かて】は「まぜる」という意味です。むかし、お米はとても貴重な食べ物だったため、たくさん食べられませんでした。そのため、野菜などをごはんとまぜて量を増やしたのが始まりです。桑都焼きは、また江戸時代には八王子に集まってきた織物は特に「八王子織物」とよばれました。桑都焼きは、八王子が「桑都」とよばれていたことに、ちなみ八王子産の桑の葉粉を混ぜたソースを魚にかけて焼きます。