今日の献立

　　　★かやくごはん　★鰆のみそ漬け　★ごんぼ汁

　　　★小松菜の炊いたん　★牛乳


　今日は、大阪府の郷土料理です。大阪府は、全国で２番目に小さいですが、東京都、神奈川県の次に多くの人が住んでいます。瀬戸内海につながる大阪湾があり、魚や貝など海の幸がたくさんとれます。「炊いたん」とは、関西地方の言葉で「煮物」のことをいいます。ゆっくり加熱して、だしを食材に含ませる料理です。ごんぼ汁は、「ごんぼ（ごぼう）」と「卯の花（おから）」を入れることが特徴のすまし汁です。江戸時代、淀川を行き来する船の客に、「ごんぼ汁、くらわんか。（食べませんか。）」と言って、売られていました。