今日の献立

　　　★ごはん　★鰆の西京焼き　★けんちん汁

　　　★水菜の炊いたん　★牛乳


　今日は、京都の郷土料理です。炊いたんとは、関西の言葉で「炊いたもの」を意味します。だしをしっかり染みこませるようにコトコトと煮て作るおかずのことで、家庭料理として親しまれています。京都府は、栄養たっぷりの土や昼と夜の温度差など、野菜の栽培に適しているため、古くから味の良い京野菜がたくさん作られます。水菜は代表的な京野菜のひとつです。