ごまじゃこご飯・肉じゃが・メンマの炒め煮・牛乳

ラーメンの具材として出る「メンマ」、美味しいですよね！これは日本独特に発達したものらしく、本場中国や台湾ではこういう使い方はしない様です。マチク(麻竹）の筍を塩漬けにして乳酸発酵させ天日で乾燥させた物がメンマ（別名：支那竹）です。最近は水煮にしたものをよく見かけますが、塩漬けの方が断然味が良いです。今日のメンマも給食室で塩出しをしたもので作りました。肉じゃがもメンマも良く食べています！
　
メンマをごま油で炒め、しょう油・みりん・さとう・一味唐辛子で味付けします。
３０ｇ　　１・５ｇ　　　　　２ｇ　　１ｇ　　１ｇ　　　０．０２ｇ