今日の給食は、ごはん・のりの佃煮・鮭の西京焼き・ごま汁・牛乳です。


鮭の西京焼きのは、ベテランぞろいの調理員も初挑戦のレシピでした。西京焼きというと甘い西京みそに漬けた魚を焼きますが、今日のレシピは少し洋風にアレンジしてあります。みそ、さとう、ケチャップ、ごま油に、にんにく、しょうがのすりおろしをいれたタレに鮭を漬け込みました。

みそにケチャップ!?と思われるかもしれませんが、どことなく西京焼きの風味が感じられました。

子どもたちにも好評で、残りも少なく一安心でした。