～過去・現在・未来へと紡ぐ　ぼく　わたしの　日本遺産～

今日は八王子城御膳です。

昔、北条氏照という武将がいました。氏照は敵から攻撃されないように、

険しい山に石垣を備えたお城を作りました。その場所には牛頭天王と八人の

王子をまつった「八王子神社」があったので、「八王子城」と呼ばれるようになりました。

秋月ごはん

　黒米を入れて色付けしたごはんに、甘く煮た栗が入ったごはんです。

　秋の夜空に浮かぶ美しい月を黒米と栗で表現します。

石垣揚げ

　八王子城には、敵からの攻撃を防ぐために石垣がありました。

　石垣揚げは白ごまと黒ごまを混ぜた衣が石垣のように見えることから

　この名前がつけられました。

八王汁

　八王子の名前の由来になった八人の王子にちなんで、八王子でとれる

　八種類の野菜を入れた汁物です。

即席漬け

牛乳