江戸時代、その年に初めてとれる食べ物（初物）を食べると長生きするといわれたことから、初鰹は大人気でした。「初物七十五日」ということわざもあることから75日寿命が延びるという意味です。人気の「初鰹」を詠んだ俳句もあります。
「目には青葉　山　ホトトギス　初鰹」
5月は目で新緑、耳ではホトトギスの鳴き声、初鰹も食べたいな・・・という俳句です。
給食では鰹に下味をつけ、片栗粉をまぶし、油でカリッと揚げました。