ルーローハンとは甘辛いタレで煮込んだ豚バラ肉をごはんに盛りつけた台湾料理の定番といえる人気の屋台丼めしです。
給食では豚もも角切り肉を使いました。一度、しょうが湯で茹でこぼします。
野菜といためて、甘辛くコトコト煮て、出来上がりです。あつあつ白いごはんにかけていただきます。残りは驚くほど少なかったです。「タレだけでもごはんが食べれる〜」という声も聞こえました。