6日の給食は、はち大根と豚の角煮丼、かきたま汁、じゃこキャベツ、牛乳です。大根は八王子市小比企町で作ってくださった大根を使用しました。
大根は涼しい気候で育つ、冬が旬の野菜です。種をまく時期や産地を工夫し、今では一年中出回っています。八王子でも「春大根」「秋冬大根」がたくさん作られています。　　　　　　
葉に近いところは甘く、先のほうは辛いため、料理によって使い分けができます。給食では葉っぱも含めて丸ごと使い、豚の角煮丼にしていただきます。
大根農家の宮城さんからメッセージをいただきました。
「たくさんの手間をかけて大事に育てた大根です。美味しく食べて、皆さんも元気に大きく育って下さいね！」以上です。
八王子産の美味しい大根を食べて元気に過ごしましょう。