八王子ショウガごはん 1
- 公開日
- 2024/10/01
- 更新日
- 2024/10/01
今日の給食
八王子ショウガは、「江戸東京野菜」の一つです。江戸東京野菜とは、昔から現在まで栽培され続けている東京の伝統野菜で、５０種類以上あります。市場に出回らないので、とても貴重な野菜です。種の保存が難しく、暑すぎても寒すぎてもいけません。冬の間は、畑に２ｍの穴を掘って種を保存しています。
収穫したものは全部食べ切らず、来年のためにとっておきます。
