オーブンでこんがり焼いたら出来上がりです。赤魚を食べると口の中にゆずの香りが広がります。
冬至にまつわる食べ物の一つに「ゆず」があります。冬至には「ゆず湯に入る」と良いとされています。ゆず湯に入ると良い理由は、ゆずの強い香りで悪い物を追い払います。また、ゆずには、体を温め、風邪をよぼうしてくれる効果やひびやあかぎれなど肌荒れを防いでくれる効果もあるそうです。給食では「ゆず」を食べて、体の中から「ゆず」の力をいただきます。