八王子産のブロッコリーを使って「ブロッこんぶ」を作りました。
鳥取はブロッコリーを西日本で一番多く生産しています。「大山ブロッコリー」が有名で、日本で初めて葉付きブロッコリーの販売を始めたそうです。鳥取県の学校給食で人気のある「ブロッこんぶ」を作りました。
八王子産ブロッコリーを使いましたが、茎も立派でしたので、薄くスライスして「茎」も使いました。