れんこんのきんぴら
- 公開日
- 2023/12/08
- 更新日
- 2023/12/08
今日の給食
今が旬の「れんこん」は、水の中で育つ「蓮」という植物の茎が大きく、太くなったものです。れんこんには、肌をツヤツヤにしてくれるビタミンCやおなかの調子を整えてくれる食物繊維がたっぷり含まれています。
また、「れんこん」は輪切りにすると穴が多くあいていることから「先を見通す」ことに通じ、縁起のいい食材として、正月のおせち料理にも使われています。
