この日の肉じゃがには「下中たまねぎ」を使用しました。「下中たまねぎ」は八王子市の姉妹都市である、「小田原市」の下中地区で作られている「たまねぎ」です。昔からたまねぎの名産地でこだわりの有機肥料、海の風、暖かい気温により柔らかく甘いたまねぎが育ちます。小田原市では農業を体験し、収穫の喜びを感じる取組をしているそうです。
この日のたまねぎは40キログラム。大小様々なかわいいたまねぎで、地域を限定して作ってくださっていることがわかります。まず、お肉を炒め、半分たまねぎを入れて炒めていきます。