2日の給食は高月清流米ごはん、ししゃもの唐揚げ、じゃがいものそぼろ煮、れんこんのきんぴら、牛乳です。この日は今が旬の「れんこん」を使ってきんぴらを作りました。
れんこんは、水の中で育つ蓮（はす）という植物の茎が太くなった所を食べています。
輪切りにすると穴が多く開いていることから「先を見通す」ことに通じ、縁起の良い食材として正月のおせち料理にも使われます。
れんこんには肌をつやつやにしてくれるビタミンＣやおなかの調子を整えてくれる食物繊維が多く含まれています。