学校日記

さばの塩焼き

公開日
2021/10/13
更新日
2021/10/13

今日の給食

若狭湾の周辺のさばは脂がのっていて、味がよく、昔は朝廷のある京都まで運ばれていました。運ぶ間に腐らないようにふった塩が京都に着く頃にはちょうどよい塩加減になったと言われています。竹串にさして、まるごと焼かれた「丸焼きさば」が有名です。給食ではさばの塩焼きをいただきました。