ごはん
豆腐の田楽風焼き
かぶのみそ汁
東京うどのきんぴら
牛乳

うどは、１２月〜４月が旬で、日本原産の野菜です。
立川市や国分寺市などで栽培される「東京うど」は、
「室」（むろ）とよばれる真っ暗な地下で栽培するため、
茎が白いのが特徴です。
みずみずしく、シャキシャキとした歯触りがおいしいです。

今日は、その「東京うど」を使って、きんぴらを作りました。