パン
パテシノア
ピースープ
メープルサラダ
牛乳

今月の『世界ともだちプロジェクト』はカナダです。
１９７６年第２１回オリンピックは、
カナダのモントリオールで開催されました。
モントリオールのあるケベック州は、寒い冬が半年も続く地域があります。
そんな寒さに負けない料理が特徴です。

『パテシノア』は細かく切った野菜やひき肉の上に、
マッシュポテトをたっぷりとのせて
オーブンで焼いた料理です。
七国小では、８０ｋｇのじゃがいもを蒸して、
マッシュしました。野菜とひき肉を炒めて
アルミカップに入れ、上にマッシュポテトをのせて
焼きました。

『ピースープ』は、豆とハム、野菜を細かく切って煮込みます。
豆は、黄色いえんどう豆を使うことが多いです。
今日は、青大豆をやわらかくゆでてから、
ミキサーにかけて砕き、スープに入れました。
よく煮込んだのでとろみがついて、美味しいスープになりました。