厚揚げは1枚を横に3等分、厚さ8ｍｍほどに切ります。ながねぎ・ねしょうがのみじんきり、赤みそ、さとう、みりん、水を混ぜて、切った厚揚げにまぶします。

アルミカップに分け、上からチーズをのせてオーブンでこんがり焼いたら出来上がりです。見た目から「おいしいのかな？」と思われがちですが、食べるととても美味しいので、先生方にも「食べてみるとおいしいよ！」と声をかけていただいています。調理員さんも一押しの献立です！！