今日のこんだては
ごはん
マーボー豆腐
コーンと卵のスープ
ごまめナッツ
牛乳
です。

長池小の【マーボー豆腐】は、口当たりの良い
絹ごし豆腐を使っています。
大量に作ると、かき混ぜるときに崩れてしまうので
茹でてから、具材と合わせます。
温度管理もしっかりとでき、つるんとした食感を楽しめます。

【コーンと卵のスープ】は、卵を流し込むとき
スープが濁らないように注意して調理しています。
今日もきれいな仕上がりでした。