今日のこんだては
ごはん
マーボー豆腐
ワンタンスープ
八王子産ゆず風味のさっぱり漬け
牛乳
です。

八王子市上恩方町には、「ゆず」の木がたくさんあります。
冬になると、山にある猿のえさが少なくなってしまうため
「ゆず」を目当てに猿が町に下りてきてしまうことがあります。
猿も人間も安心して暮らすために、恩方中学校の2年生が
「ゆず」を収穫してくれました。
その「ゆず」を、市内全小・中学校・義務教育学校の給食で
いただきます。

「ゆず」は皮にもビタミンＣがたっぷり！！
「ゆず」は、果汁よりも皮の方が４倍もビタミンＣが
入っています。よく洗い、皮ごとすりおろしたりジャムとして
食べるのがおすすめです！！

今日は「ゆず」の果汁を絞り、皮を薄く切って
浅漬けに使いました。
「ゆず」のさわやかな香りがしましたね。