今日は「大分県」に縁の料理の紹介です。

ごはん
ブリのかぼすあん
いり大根
にわとり汁
牛乳
です。

特産品である「かぼす」を餌に加えて養殖したブリは、
『かぼすブリ』としてブランド登録されています。
給食では、角切りのブリに片栗粉をつけて揚げ、
かぼすを加えたソースをかけていただきます。

『ブリ』は子供たちにもなじみが深く、
「寒ブリだ！」「刺身でもよく食べるよ」などの声が
聞かれました。

【いり大根】は、大分県の西高地方（豊後高田市）の
郷土料理です。
お寺では昔から、お正月の当番（炊き出し）の時に
必ずつくられてきた料理です。

大分県では、古くから鶏肉を使った郷土料理が
食べられています。
【にわとり汁】は、鶏肉が貴重だった時代のごちそう
だったそうです。