今日のこんだては
天狗ごはん　
高尾揚げ　もみじあんかけ
翠靄汁
山の幸和え
牛乳
です。

八王子の歴史や文化が日本遺産に認定されたことを記念した献立、
『高尾山御膳』です。

天狗ごはん
高尾山は古くから「天狗が住む山」と言われています。
赤米でご飯をほんのりと色づけし、天狗の帽子を
ごまで表しました。

高尾揚げ　もみじあんかけ
高尾山に広がる美しい紅葉のイメージを、
もみじの形をしたかまぼこを使って表しました。

翠靄汁
高尾山の自然の豊かさと、厳かな様子をイメージしました。
汁の中にあおさをいれて、山の中に立ちこめる翠靄
（みどり色のもや)を表しました。

山の幸和え
高尾山には、蛇滝や琵琶滝などの滝があります。　
しらたきで高尾山の滝を表現し、山の幸である
きくらげを入れた和え物です。