＊天狗ごはん
＊高尾揚げ〜もみじあんかけ〜
＊翠靄汁
＊山の幸和え
＊牛乳

今日は「高尾山御膳」です。
八王子の歴史や文化が
日本遺産に認定されたことを記念した献立です。

天狗ごはん
高尾山は古くから、天狗が住む山と言われています。
赤米でごはんをほんのりと色づけし
天狗の帽子をごまで表しました。

高尾揚げ〜もみじあんかけ〜
高尾山に広がる美しい紅葉のイメージを
もみじの形をしたかまぼこを使って表しました。

翠靄汁
高尾山の自然の豊かさと
厳かな様子をイメージしました。
汁の中にあおさをいれて
山の中に立ちこめる緑色のもや（翠靄）を表しました。

山の幸和え
高尾山には、蛇滝や琵琶滝などの滝があります。
しらたきで高尾山の滝を表現し
山の幸であるきくらげを入れた和え物です。