【献立名】

＊ガンボ
＊バッファローウイング
＊コールスロー
＊牛乳

　八王子市は「東京２０２０大会」に向けて、台湾とアメリカのホストタウンに登録されています。今月は、台湾とアメリカの郷土料理を食べて、各国の食文化にふれます。きょうはホストタウン献立・第二弾 アメリカの郷土料理を作りました。
『ガンボ』はアメリカ南部のルイジアナ州の料理です。「ガンボ」とはオクラのことで、オクラのねばねばをとろみづけに使うのが特徴です。ごはんにかけて食べるのが、伝統的な食べ方なのだそうですよ。
『バッファローウイング』はニューヨーク州にある「バッファロー」という町でうまれた料理です。揚げたり焼いたりした鶏肉に、酢っぱ辛いソースをからめます。給食室では、揚げたてチキンに熱々のソースをからめて、味をしっかりなじませました。
『コールスロー』の名前の由来は、オランダ語で「キャベツサラダ」を意味する「コールスラ」から生まれたそうです。アメリカではフライドチキンに欠かせないサラダなんですよ。