☆きょうのきゅうしょく☆

＊八王子しょうがごはん
＊鯖の塩焼き
＊じゃがいもの味噌汁
＊ごまあえ
＊牛乳

今日は、ごはんに「八王子しょうが」を
炊き込みました。
八王子しょうがは
「江戸東京野菜」のひとつです。
江戸東京野菜とは、昔から
現在まで栽培され続けている
東京の伝統野菜で、４２種類あります。
市場に出回らないので、とても貴重な野菜です。

〜昭和初期から続く伝統を守るために〜
種の保存が難しく、暑すぎても寒すぎてもいけません。
畑に２メートルの穴を掘り
八王子しょうがの種を保存しています。

★農家の中西さんからメッセージ★
八王子の伝統野菜を知ってもらえて嬉しいです。
今年も心をこめて育てました。
この機会に、しょうがを好きになってほしいです。
しょうがを食べると風邪をひかないと
いわれています。
おいしく食べてくださいね。