今日は『八王子産のゆず』を使ったこんだてです。

ごはん

シシャモの磯辺フライ

肉じゃが

八王子産ゆず風味の浅漬け

牛乳

です。

八王子市上恩方町には、ゆずの木がたくさんあります。

冬になると、山にある猿のえさが少なくなってしまうため

「ゆず」を目当てに猿が町に下りてきてしまうことがあります。

猿も人間も安心して暮らすために、恩方中学校の2年生がゆずを

収穫してくれました。

ゆずは皮にもビタミンＣがたっぷり！！

 ゆずは、果汁よりも皮の方が４倍もビタミンＣが入っています。

 よく洗い、皮ごとすりおろしたりジャムとして食べるのがおすすめです！！

今日は、皮の一部も浅漬けに使用しました。