献立名

　かてめし
　白身魚の桑都焼き
　絹のお吸い物
　梅おかかキャベツ
　牛乳

　です。


　八王子市は昔、蚕が作る繭からとれる絹の糸を使った養蚕が盛んでした。今日はそれのにちなみ、「桑都御膳」を食べます。

　桑都焼きは、八王子が「桑の都」とよばれていたことにちなみ、桑の葉パウダーを混ぜたマヨネーズソースを白身魚にまぶして焼きました。