今日の献立は、

ごはん

マーボー豆腐

大豆といりこのごまがらめ

春雨スープ

牛乳

　マーボー豆腐には、約３８ｋｇの絹ごし豆腐を使っています。

　豆腐の形がくずれないように調理するためには木綿豆腐の方がいいのです。

　しかし、絹ごし豆腐の方が口当たりがよく、子どもたちが好んでいるのであえて絹ごし豆腐を使っています。

　約３８ｋｇの豆腐は１丁３００ｇの豆腐で計算すると127丁でした。

　豆腐屋さんから納品された豆腐を一つずつ切って、使用しています。