ウインナーピラフ

バーベキュードチキン

オニオンスープ

みかん

牛乳

　学校給食週間、今日のテーマは「うま味たっぷり」です。

　給食は、薄味でもおいしくつくるために「うま味」を最大限引き出した作り方をしています。

　うま味を引き出す工夫の一つとして、だしをとったりたまねぎをあめ色になるまで炒めるなどがあります。

　オニオンスープで言うと、だしは給食室でけずり節からとっています。

　また、たまねぎはあめ色になるまで炒めて甘さとうま味を引き出しています。

　どちらも一手間かかる作業ですが、子どもたちの健康的な給食のために丁寧に取り組んでいます。