献立名

秋月ごはん

石垣揚げ

即席漬け

八王汁

牛乳

　八王子城御膳です。

　秋月ごはんは、八王子城から見える秋の夜空に月が浮かんでいる様子をイメージしたごはんです。

　赤米を加えることで薄紫色のごはんに、黄色い栗が映えています。

　石垣揚げは、八王子城の石垣をイメージした料理です。すった黒ごまと白ごまを衣に混ぜて、ちくわにまぶして揚げました。

　八王汁は、八王子で収穫できる野菜八種類をつかったみそ汁です。

　すりおろしたしょうがの風味が隠し味になっています。